막걸리와 동동주의 차이는 무엇일까

막걸리와 동동주의 차이는 무엇일까

술에 관심없거나 전통주에 관심 없는 보편적인 인원은 이 3가지가 댕췌 뭐가 다른지 별로 알지 못하죠? 그래서 한번 알아봅시다. 가장 아랫쪽 결론을 읽으시면 더욱 쉽게 다른점을 이해해볼 수 있습니다. 흐릴탁에 술주를 사용하며 일본에서도 탁주라는 한문을 사용하고 있는 등, 탁주는 뿌옇고 흐려진 술을 포괄적으로 이르는말 입니다.

동동주에 대하여

사실 동동주는 막걸리긴 한데 막걸리가 아닌 뭐. 그런 술 입니다. 동동주는 사실 청하,소주와 같이 청주에 속합니다. 맑은 술에 속해요 막걸리나 동동주나 중간 이상 까지는 만드는법이 같다고 동동주는 청주로써 술지게미 막걸리 찌꺼기들 하고 안 섞습니다. 윗쪽 맑은 술하고 식혜같이 풍미를 위한 쌀알만 약간 퍼담을 뿐, 맑은 술만 퍼 담아 마시므로 청주 입니다. 근데 막걸리를 기초로 만들어지는 술 입니다.

막걸리 만드는 방법

막걸리는 막 걸렀다고 하여 막걸리입니다. 만드는 과정을 살펴보시면 막걸리라는 이름이 딱이라는 생각이 듭니다. 찹쌀이나 멥쌀을 깨끗이 씻어서 충분히 불려줍니다. 불린 쌀의 물기를 빼고 쪄서 고두밥을 만듭니다. 충분히 식힌 밥에 누룩과 물을 섞어 손으로 잘 비비며 주물러 줍니다. 주물러 준 재료를 용기에 담아서 25되는 곳에서 일주일 정도 잘 저어주며 발효시킵니다. 발효가 끝나면 아랫부분까지 저어서 거르고 면포에 짜내면 막걸리가 완성됩니다.

과일 식초 막걸리

과일 식초 막걸리 만드는 재료 과일 식초블루베리 50ml, 막걸리 240ml 두드러지게 신맛이 생각날 때에는 새콤한 막걸리를 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다. 석류 식초와 블루베리 식초 2가지를 사용하거나 복숭아 식초나 오미자청 등 어떤 재료를 섞어도 맛있는 과일 식초 막걸리를 만들 수 있습니다. 막걸리의 텁텁한 맛이 싫다면, 막걸리를 세워서 보관한 후에 위에 맑은 부분만을 사용하면 깨끗한 맛을 즐길 수 있습니다.

막걸리 수박 펀치

막걸리 수박 펀치 만드는 재료 막걸리 100ml, 수박 2쪽, 키위 12개, 사입니다. 50ml 흥겨운 파티에서 과일 펀치를 빼놓으면 섭섭합니다. 펀치는 과일들을 깍둑 썰어 큰 그릇에 넣고 술과 사이다, 그리고 얼음을 평등 띄워 시원하게 마시는 칵테일입니다. 술을 빼고 과일 화채로 즐기기도 합니다. 탄산이 많고 편한 막걸리를 넣어 달콤하면서 상쾌한 수박 펀치를 함께 먹으면 아삭한 식감에 달콤하게 먹을 수 있습니다.

맛과 모양

막걸리 막걸리는 일반적으로 유백색 외관과 부드럽고 크림이 약간 많은 질감을 특징으로 합니다. 맛의 특징은 약간 달달한 맛에서 약간 톡 쏘는 맛까지 다양하며, 은은한 쌀 아랫부분이 있습니다. 막걸리의 일부 변형에는 과일이나 허브와 같은 추가적인 맛을 첨가하여 독특한 맛을 느낄 수 있습니다.

동동주: 동동주는 막걸리에 비해 겉모습이 더 탁하고, 자연발효과정으로 인해 밥맛이 뚜렷하고 약간의 발효작용이 있는 경우가 많은데, 동동주는 막걸리에 비해 단맛이 덜하고, 발효시간과 조건에 따라 약간 신맛이 나거나 시큼한 맛이 날 수 있습니다.

바나나 막걸리

바나나 막걸리 만드는 재료 막걸리 150ml, 우유 100ml, 바나나 1개, 꿀 조금 개인적으로 막걸리와 가장 잘 조화로운 과일은 바나나라고 생각합니다. 달콤하고 은은한 향의 바나나는 막걸리와 만나도 서로가 가진 풍미를 해치지 않고 맞게 섞이는 듯합니다. 바나나 향을 좀 더 즐기기 위해 막걸리는 누룩의 향이 적은 것으로 고르는 것이 좋습니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞어주면 완성됩니다.

막걸리는 전통적으로 그릇에 담아 마시는 것이 일반적이었습니다.

하지만 최근에는 막걸리 병이나 캔에 담겨있는 제품들이 인기를 얻고 있습니다. 또한, 요즘엔 막걸리를 술집이나 불관사에서만 즐기는 것이 아니라, 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 제품들이 다양하게 출시되고 있습니다. 또한 막걸리 뿐만 아니라 여러가지 파종과 관능적인 에너지로 몸과 마음을 안정시키는 차가 대중들에게 인기를 얻고 있습니다. 이같이 소비문화 변화는 우리나라 문화산업 발전의 일반적인 예시 중 하나입니다.

자주 묻는 질문