콩나물 삶는 법 시간 시원한 콩나물 냉국 만들기

콩나물 삶는 법 시간 시원한 콩나물 냉국 만들기

콩나물무침 달콤하게 만드는법 아삭하게 삶는시간 삶는법 콩나물무침요리 미역줄기볶음, 고추장진미채볶음, 멸치볶음, 콩나물무침, 무생채 등 자주 만드는 밑밑반찬 중 저희집 인기 밑밑반찬 콩나물무침만들기해서 먹었습니다. 가성비좋고 조리법도 간단해 자주 만들어 먹는데 500g 한봉 좀 많습니다.. 싶게 만들어 놓아도 하루 이틀 사이 다. 먹을 정도로 가족들이 좋아해요. 무생채와 호박나물, 콩나물무침 삼총사만 있으면 바로 비빔밥각이라죠. 오늘도 계란후라이까지 완벽구성으로 나물류 넣어 고추장에 팍팍 비벼 먹었답니다.

면역력 향상

콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민 C 성분은 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기 등 외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 또한 콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해 주며, 피로회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취 증상의 주원인인 아세트알데히드를 급속도로 분해하여 숙취해소에 도움을 줍니다. 또한 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을 지키고 간 기능을 향상하는데 도움을 줍니다.

콩나물 머리에는 비타민 B1, 몸통에는 비타민 C, 그리고 뿌리로 내려올수록 아스파라긴산이 풍부하기 때문에 숙취해소를 목적으로 한다면 뿌리를 다듬지 말고 끓여야 합니다. 콩나물은 사과의 3배에 달하는 비타민 C 성분이 들어 있습니다.

콩나물국 끓이는 법

조리법 는 백종원의 요리 비책입니다.

Tip. 여기에 MSG 간을 기호에 따라 추가해 주셔도 됩니다. 그럼 더욱 외식하는곳에서 먹는 맛을 즐기실 수 있겠죠. 그리고 플레이팅도 중요한데요, 위 콩나물국을 끓이면 약 34인분 정도가 되어서, 4인 가족이 아니라면 끓인 후 좀 남게 됩니다. 그럼 다시 끓여서 먹으면 콩나물이 꽤 질겨지기도 해요. 그래서 콩나물국을 조리한 뒤 시간의 차이를 두고 드시게 된다면 미리 끓여둔 국에서 콩나물을 건져 별도로 보대하여 주세요. 그리고 먹기 직전에 콩나물을 국그릇에 옮겨 담고 다시 한번 끓인 따뜻한 국물을 붓습니다.

그러면 시간이 지나도 아삭한 식감의 콩나물을 즐길 수 있는 콩나물국이 완성됩니다.

콩나물 무침 맛

고춧가루 넣고 콩나물 무침을 많이 해서 먹었는데 최근에는 고춧가루 넣지 않고 콩나물 무침을 자주 해서 먹고 있어요. 깨소금이 듬뿍 들어가서 너무 고소고소하고 맛있네요. 콩나물을 한 젓가락 가득해서 밥이랑 먹으니 콩나물무침을 금방 다.

자주 묻는 질문