누워서 떡먹기 쉽나라면 짠맛 줄이기왕란,특란,대란 차이

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풍물놀이와 사물놀이의 차이를 아는가? 불과 얼마 전만 해도 동일한 말인 줄 알았는데, 서로 다르다는 걸 깨달았습니다. 한국문화에 깊이 뿌리내린 놀이라는 공통점이 존재하지만 그것 외에 여러가지 차이점이 존재하는데, 이번시간에 명확하게 당신에게도 알려주는 시간을 만들어 주겠다. 풍물놀이는 북, 장구, 꽹과리, 등 한국의 관습 악기를 이용하여 야외, 마당, 거리 등에서 공연을 하는 것을 일컫는다. 풍물놀이는 삼국시대 때부터 거슬러 올라갈 정도로 오랜 역사와 함께 발전해 온 음악입니다.

한국인의 정서와 예술성을 잘 표현하고 있기에 세계에서도 주목받고 있습니다.

계란 등급제, 품질

크기 보다. 중요한 것은 등급인데요. 계란도 소고기나 돼지고기 처럼 자율사항 입니다. 의무제가 아닌 자율적으로 표시하는 것으로 품질이나 신뢰를 높이기 위해 실시하고 있습니다. 계란의 등급은 1, 1, 2등급으로 나뉘게 됩니다. 농가에 따라 등급을 판정 받고 싶어 신청한 경우 등급란, 등급 판정을 받지 않은 경우 일반란이라 하여 유통되는데요. 자율제이기 때문에 규제할 수도 없는 부분입니다. 달걀의 외관이나 숨구멍크기, 내부 이물질, 노른자의 퍼짐 등을 판단해 품질평가를 하고 있습니다.

실제로 판정을 받는 계란은 전체 유통계란의 10정도라고 하니 등급제에 대한 신뢰도는 믿기 어려운 부분입니다. 그리고 좋은 계란을 샘플로 선별해 등급신청을 하기 때문에 등급에 의미가 없습니다.고 할 수도 있습니다.

라면 짠맛 줄이기

주방에서 달걀 단백질은 2가지 역할을 합니다. 첫째, 다른 재료 속에 들어있는 염분과 이온결합을 이뤄서 짠맛을 줄인다. 둘째, 단백질 간의 소수성 상호작용과 이온결합으로 나타나는 단백질 엉김을 일으켜 수분과 다른 재료들을 달라붙게 합니다.

따라서 라면의 짠맛을 줄이고 싶다면 달걀을 활용하자. 달걀 단백질은 대부분 음전하를 띤다. 반면 소금은 양이온과 음이온으로 분리되는데, 양이온이 달걀 단백질에 달라부착되어 전하를 상쇄시킨다.

그 덕분에 짠맛이 줄어든다.

계란이 맞을까? 달걀이 맞을까?

우리는 보통 달걀 보다는 계란을 많이 사용하는데요. 사실 정답은 없습니다. 계란은 한자어이고, 달걀은 순우리나라말이기에 둘다. 사용해도 좋지만 한글은 달걀이라는 점만 이해하시면 될 것 같습니다.

자주 묻는 질문