설날 제사상 차리는 방법과 간소화

설날 제사상 차리는 방법과 간소화

자도나무, 오얏나무라고 불리는 자두수목은 한반도 중부지역에서 자란다. 자두나무의 꽃은 4월에 흰색꽃이 피며 잎보다. 꽃이 먼저 핍니다. 자두나무의 열매는 7월에 황색 아니면 자적색으로 익는다. 자두수목은 한반도 전역에서 재배되고 있습니다. 이에 다이어트에 좋고 함암에도 좋다고 보고된 자두의 종류, 자두의 효능에 에 대해 정리해 보았습니다. 붉은 오얏이라는 뜻에서 자리라고 불리기도 하고, 복숭아와 비슷해서 붉은 복숭아라는 관점에서 자도라고 부르게 되었습니다.

언제부터인가 자도가 자두로 되었다고 합니다. 자두나무오얏나무에 얽힌 전설이 있으며, 노자는 오얏나무 아래부터 태어났다고 하며, 선비의 정신으로 오얏나무 아래서는 갓끈을 고쳐 메지 않는다는 말이 있는데, 이는 남에게 오해받을 일을 하지 않도록 조심하라는 뜻입니다.

제사상 차리는 방법

제사상은 일반적으로 5열로 차립니다. 신위가 있는 쪽을 북쪽으로 본다고 가정하면, 다음과 같이 제사상을 차립니다. 1열 밥, 국 등 식사류 2열 구이, 전 등 주요리 3열 부요리, 탕 등 4열 나물, 김치, 포 등 밑반찬류 5열 과일과 과자 등 후식 제주가 제사상을 바라보아 앞쪽이 북, 오른쪽을 동, 왼쪽을 서라 합니다. 홍동백서 붉은 과일은 동쪽에, 흰색 과일은 서쪽으로 놓는다. 조율이시 좌측부터 대추, 밤, 배, 감의 순서로 올립니다.

생동숙서 김치는 동쪽에, 나물은 서쪽에 놓는다. [左脯右醯:좌포우혜] 포는 좌측에, 식혜, 젓갈류는 오른쪽에 놓는다.

소고기무국

소고기무국은 소고기와 무를 네모로 납작하게 썰어서 끓인 국입니다. 소고기무국은 제사 음식으로서 고인들에게 존경과 애정을 표하는 의미가 있습니다. 또한 소고기와 무는 건강과 풍요를 상징합니다. 소고기무국의 칼로리는 1그릇300g 당 270kcal 정도입니다. 소고기무국은 단백질과 비타민 C가 많이 들어있으며, 국물이 시원하고 식이섬유가 많아 기름진 음식과 잘 어울립니다.

파전은 파와 해산물을 밀가루와 달걀에 섞어 기름에 부친 음식입니다.

파전은 제사 음식으로서 고인들에게 존경과 애정을 표하는 의미가 있습니다. 또한 파전은 비가 오는 날에 잘 조화로운 음식으로서 비를 막아주는 우산의 역할을 상징합니다. 파전의 칼로리는 100g 당 230kcal 정도입니다. 파전은 단백질과 식이섬유가 많이 들어있지만, 기름에 부친 음식이므로 지방과 칼로리가 높습니다.

제사 지내는 순서

제사의 주인을 제주라고 하며, 제주를 돕는 사람을 집사라고 합니다. 제사에서는 술을 3번 올리는데, 이에는 초헌, 아헌, 종헌이라는 과정이 있습니다. 아래는 이와 같이 절차를 간결하게 설명한 것입니다. 제사 지내는 방법은 가정에 따라 다를 수 있으며, 여러 가지 상황과 요구에 따라 적절한 방법을 선택할 수 있습니다. 강신 제주가 향을 피우고, 집사가 술을 부어주면 제주가 모삿그릇에 3번 나누어 붓고 두 번 절합니다.

참신 일동이 모두 두 번 절합니다. 초헌: 집사가 잔에 술을 부어주고, 제주가 잔을 향불 위에 세 번 돌리고 집사에게 줍니다. 독축: 모두 꿇어 앉고, 제주가 축문을 읽고 모두 두 번 절합니다. 아헌: 두 번째로 술을 올리는 과정으로, 제주의 부인 혹은 고인과 제주 다음으로 가까운 사람이 진행합니다.

자두의 효능

노화예방에 좋고 항암효과 깜짝 놀랄만한 자두. 여름철 과일 자두는 새콤한 맛을 지니고 있으며, 비타민 C가 풍부하고 감기예방에 좋은 과일입니다. 자두는 생으로 먹거나 잼, 젤리, 넥타, 자두술 등을 만들어 먹어요. 서양에서는 생과일로 먹기보다는 건과, 주스, 잼 등에 이용합니다. 자두는 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 식품입니다. 또한 자두는 펙틴이 풍부하여 변비예방에도 좋은 과일입니다. 동의보감에 의하면 무더운 여름에 달고 새콤한 자두를 먹으면 피로를 회복하고 식욕을 증진하며 체질 개선 효과 및 열독, 치통, 이질 등을 낫게 한다고 기록되어 있습니다.

자두 섭취 시 주의사항

자두는 찬 성질을 가진 식품으로 몸이 찬 인원은 과다. 섭취를 피해야 합니다. 이는 자두를 과다. 섭취 시 설사 및 복통 등의 부작용이 생길 수 있기 때문이라고 합니다. 또한 자두는 산 성분이 많은 과일로 위가 약하거나 속이 쓰릴 때는 가급적 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다. 당뇨환자의 경우에도 섭취량에 신경을 써야 한다고 합니다. 자두에는 신장결석의 원인이 되는 옥살레이트 성분이 들어있어 신장결석 질환을 가지고 계신 분은 특히 주의해야 한다고 합니다.

자주 묻는 질문