트레이더스 대용량 쯔유로 집에서 메밀소바 만들어먹기

트레이더스 대용량 쯔유로 집에서 메밀소바 만들어먹기

여름은 맞아 요즘 메밀소바가 자꾸 땡기더라구요. 그러던 참에 요즘 자주 시키는 마켓컬리에서 평 좋은 메밀소바와 곁들일 음식으로 새우까스까지 시켜봤습니다. 구성은 메밀 생면, 소바 육수, 갈은 무, 가다랑어포, 생와사비 이렇게 각 1인분씩 소분되어 총 2인분이 들어있습니다. 냉동으로 보관하니 상할 걱정 없이 먹고 싶을 때 하나씩 꺼내드시면 되겠습니다. 유통기한도 꽤 길었습니다. 2024. 4. 4까지 요리 방법 1. 냄비에 면이 잠길 정도의 충분한 물약 800ml을 끓이고 매밀 생면을 냉동상태 그대로 넣어 중불에서 34분간 삶는다.

직접 만든 소바를 시식하는 체험

현재 외식하는곳에서 팔고 있는 자루소바를 직접 만들어 보는 훈련 실전 체험입니다. 소바 맛집에서 50 메밀 함량의 소바를 팔고 있습니다. 주력 메뉴죠 국내 수타소바 맛집들은 메밀햠량을 가게의 여건에 맞게 팔고 있을 것입니다. 메뉴에 80 메밀함량의 소바를 팔고 있는 집은 두 집 정도일까요? 소문에 니하치 소바를 팔고 있다는 것은 모르겠습니다. 올바르게 메뉴에 올리고 파는 집은 하여튼 두셋집뿐이 못 찾은 것 같습니다.

다음이나 네이버에서 검색을 해봐도 메뉴판에 올바르게 이름을 올리고 파는 집은 제가 찾은 곳은 그렇습니다. 체험으로 50 메밀 함량의 메밀면을 바로 만들고 바로 삶아 시식해보는 체험입니다. 메밀소바의 재료인 메밀은 키리안에서 맷돌로 갈아 날자별로 냉장 보관하고 있는 가루로 일주일 이내의 가루로 체험을 하고 있습니다.

초등학생 소바 만들기 체험

메밀로 만든 메밀면의 순수한 맛을 알고 싶을 수도 있습니다. 새우튀김이 아니라 물에 삶거나 생으로 새우를 그냥 먹어보고 맛을 알고 싶은 거죠. 쌀밥도 비슷하게 품종마다. 고유의 맛이 있다고 하는군요. 고유의 맛 그 맛을 보고 싶다는 소망 말이죠. 수요 미식회라는 방송이 인기를 끌 때 유행어가 본연의 맛이라고 했나요? 그런 뜻과 같은 거 아닐지요. 메밀 맛을 모르고 메밀국수나 메밀냉면 냉모밀 냉소바의 맛을 이야기할 수 없을 것입니다.

왜냐하면 맛을 모르기 때문이죠. 시중에 파는 메밀국수를 먹고 메밀로 만든 국수는 맛이 없습니다.고 이야기할 수 없을 것입니다. 유통을 위해 많은 재료가 섞이고 메밀의 함량 또한 적기 때문이죠. 진짜 메밀국수는 어디서 먹어야 할지 정보의 홍수 속에 또 찾아보기 힘듭니다.

메밀소바 국물 만들기

국물 만드는 방법은 간단합니다. 구매한 구입한 구입한 이마트 트레이더스 대용량 쯔유는 4배 농축된 쯔유입니다. 병의 옆면을 보시면 각 요리에 따라 쯔유와 물의 혼합 비율이 적혀 있습니다. 사용방법은 아래 표로 정리하였습니다.

메밀국수는 쯔유 1컵에 물 3 ~ 4컵입니다. 쯔유 1컵에 물 3컵을 넣은 후 맛을 보고 너무 짜면 물을 더 추가해 줍니다. 얼음과 면을 넣으면 국물이 더 희석되기 때문에 약간 짭조름합니다.

느껴질 정도로 간을 맞추면 됩니다. 만약 시간 여유가 있다면 얼음을 추가하는 대신 쯔유 국물을 냉동실에 넣어주세요. 20 30분 정도 후에 꺼내면 살얼음이 얼어서 훨씬 더 시원하고 맛있는 메밀소바를 즐길 수 있습니다.

들기름 막국수 만들기

초단순한 만들기 방법 알려드려요. 준비물 소바 메밀국수 80g, 간장혹은 쯔유 , 참치액 혹은 까나리 액젓, 올리고당혹은 알룰로스 1스푼, 김, 대파 혹은 쪽파, 들기름, 통깨 1 메밀국수를 탱탱하게 끓여 찬물에 헹구어 줍니다. 2 간장혹은 쯔유 2스푼, 참치액 혹은 까나리 액젓 1스푼, 올리고당 혹은 알룰로스 1스푼을 섞은 소스로 버무려줍니다. 3 김을 찢어서 올려주고 통깨 솔솔 뿌려 줍니다.

4 들기름 한두바퀴 좋아하시는 분들은 더 많이 뿌려주면 끝 저는 간장대신 쯔유를 넣었는데 쯔유 없으신 분들은 진간장도 괜찮아요. 다이어트에 초점을 맞추기 위해 올리고당 대신, 알룰로스를 넣어주면 더욱 좋습니다.

자, 그럼 하코야 살얼음동동 냉메밀소바와 새우까스 요리 시작합니다.

처음 새우까스가 더 오래 걸리기 때문에 먼저 시작하겠습니다. 새우까스를 에어프라이어(오븐)에 넣고 180도 13~15분 돌려줍니다. 저는 4개를 일제히 하기때문에 15분 돌려줬습니다. 새우까스 완성 미리 식혀줍니다. 이 시간동안 바삭해집니다. 메밀소바 스타트 시작은 쌀쌀한 물에 육수를 담궈놓습니다. 냄비에 물을 넣고 끓으면 냉동면 되어있는 면을 그대로 넣고 잘 저으며 뭉친 면을 풀어줍니다.

계속 저으면서 끓이다가 파르륵 물이 끓어 오르면 찬물을 부어줍니다. 그러게 한두번 정도 반복 해주시면 면이 쫄깃쫄깃 익은 면을 채반에 받쳐 찬물에 조물조물 씻어줍니다. 이곳에서 34번 이상은 씻어주셔야지 메밀 생면 겉에 묻어있던 전분이 다. 씻겨 내려가 밀가루 비린내? 풋내?이 안납니다. 이제 그릇에 한데 모아 다. 담아주면 완성입니다.

자주 묻는 질문