병아리콩 칼로리 알고 먹어야 조정 가능하지

병아리콩 칼로리 알고 먹어야 조정 가능하지

비건 분들을 위한 식물성 단백질을 떠올리면 렌틸콩과 함께 꼭 소개되는 콩이 있는데요. 바로 체중 관리와 함께 함께 혈당 조절에 효과적인 병아리콩입니다. 심혈관 건강을 생각하여 저지방 단백질을 강조될 지중해식 식단에서도 주로 사용하는데요. 이번에는 이 병아리콩의 효능, 영양성분, 부작용, 음식 활용부터 보관방법까지 모두 알아보겠습니다. 같이 가시죠 병아리콩은 따뜻하고 마른 기후와 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다. 일반적으로 봄에 파종하여 늦여름에 수확합니다.

식물은 각각 23개의 완두콩이 들어 있는 꼬투리를 만들고, 이 꼬투리는 성숙해지면 조심스럽게 수확합니다. 병아리콩은 중동이 원산지로 알려져 있고, 수천년 전부터 사용됐다고 알려져 있습니다.

아몬드 특징

불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고, 변비 예방에 도움이 됩니다. 비타민 E, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 영양소가 들어 있어 항산화 작용, 뼈 건강 증진, 빈혈 방지 등에 효과적입니다. 칼로리가 높기 때문에 과다하게 섭취하면 체중 증가나 소화 불량 등의 부작용이 있을 수 있습니다.

혈당 조절

병아리콩은 혈당지수GI가 낮고 천천히 소화되고 흡수됩니다. 이같이 특성은 안정되는 혈당 수치를 이어서하는 데 도움이 되며 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 혈당을 조절하는 병아리콩의 잠재력은 섬유질 함량과 탄수화물 구성에 기인합니다.

병아리콩은 칼슘, 인, 마그네슘을 포함한 필수 미네랄의 공급원입니다. 이같이 미네랄은 전반적인 뼈 건강에 기여하고 골밀도를 이어서하는 데 도움이 됩니다.

골다공증과 같은 질환을 예방하려면 적절한 무기질 섭취가 필수적입니다.

차나 마살라

매운 토마토 베이스 소스에 병아리콩을 곁들인 풍미 가득한 인도 카레인 차나 마살라는 인도의 맛을 인식하고 싶은 분들들에게 좋은 선택입니다. 또한 모로코 타진이나 중동 스튜와 같은 여러가지 요리의 여러가지 병아리콩 기반 카레를 맛보실 수 있습니다.

샐러드와 곡물 그릇에 여러가지 요소를 추가합니다. 만족스러운 샐러드를 위해 잎채소와 여러가지 품질좋은 재료를 함께 버무리세요. 또한 구운 야채와 드레싱을 곁들인 퀴노아나 불가르 같은 곡물을 곡물 그릇에 곁들여 먹습니다.

아몬드 GI지수는?

GI지수는 음식물이 체내에 흡수되어 혈당을 올리는 속도를 나타내는 지표로, GI지수가 낮을수록 혈당을 천천히 올리며 다이어트에 도움이 됩니다. 아몬드의 혈당지수GI지수는 약 25로 낮은 지수에 속합니다. 혈당을 천천히 올리며 다이어트에 유익한 식품입니다. 당부하지수GL수치는 2로 낮은 편에 속하며, 아몬드는 혈당을 관리하시는 분들도 드실 수 있는 식품 중 하나입니다.

두부 웜 포케 샐러드

7,400 구운 두부단호박병아리콩호라산 밀 등 여러가지 토핑과 품질좋은 야채로 구성이 된 포케 샐러드입니다. 영양 정보 개인적인 후기 포케Poke는 하와이에서 자른다라는 말이라고 해요. 두부를 잘게 잘라 단호박, 병아리콩, 호라산 밀, 늘보리, 로메인, 적채등의 야채를 섞어서 먹는 샐러드입니다. 샐러드드레싱은 미요네즈의 베이스이고요. 약간 매운 맛이 나서 느끼하지는 않았습니다. 부담가지 않는 그런 맛이라 편한 식사를 원하신다면 강추입니다.

Q3 병아리콩에도 종류가 있나요?

A 네, 데시desi, 카불리kabuli, 검은 병아리콩 등 여러가지 종류가 있으며 각각 하나의 맛과 요리 용도가 있습니다. 채식주의의 주된 단백질 공급원으로 주로 쓰이는 병아리콩은 오랜 역사만큼 정말 많은 음식에 활용되고 있습니다. 높은 식이섬유 함량으로 규칙적인 배변을 돕고, 페놀 화합물이 들어 있어 항산화 역할과 항염 역할을 합니다. 또한, LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강에 도움을 주며, 혈당 지수가 낮아 당뇨가 있는 분들에게 더욱 좋습니다.

인과 마그네슘이 풍부해 칼슘 흡수를 돕고 뼈 건강에 좋습니다. 다만, 소화가 잘 안되는 올리고당이 들어 있어 소화 불편을 느끼실 수 있고, 피트산염과 탄닌의 함유로 철과 아연과 같은 무기질 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한, 콩류에 알레르기가 있으신 분들은 경미한 증상부터 아나필락시스까지 섭취 시 유의하셔야 합니다.

자주 묻는 질문