고구마 건강 효능 효과 장점 좋은 점 3가지 좋은 고구마 고르는 법, 보관법

고구마 건강 효능 효과 장점 좋은 점 3가지 좋은 고구마 고르는 법, 보관법

농사도짓고 야생화들과 살아가는 5060 출퇴근 도시농부 사는 이야기를 적어가는 블러그 산골텃밭이야기촌시런시골밥상 기온이 떨어진다고 해서 올해 수확한 고구마들 모두 안으로 들이고 정리 하다보니 아니 이럴수가요 작년 고구마가 한박스 남아 있었나 봅니다. 용캐도 일년을 꽁꽁 잘도 숨어 있었네요 이런 어찌 몰랐울까요 딸래미거 남겨 놓고 가져간다고 해서 둔것이 저도 깜박 하고 딸래미도 깜박하고 으아리네가 완벽한 편인데 이제는 정말 나이탓인지 이런 실수가 보입니다.

항노화 효과

고구마에는 여러가지 항산화 성분이 들어 있습니다. 항산화 물질은 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 방지하는데, 고구마에 들어있는 일반적인 항산화 물질이 베타카로틴입니다. 항산화와 세포 보호 등의 역할을 하는 베타카로틴은 분질 고구마밤고구마보다. 점질 고구마호박고구마에 더 많습니다.. 또, 고구마의 껍질과 자색 고구마에는 또 다른 항산화 물질인 안토시아닌도 풍부합니다. 국내 연구팀에서는 2021년 유전자 편집 기술을 활용하여 일반 고구마보다.

항산화 물질을 186배 이상 함유한 황금 고구마를 개발하기도 했다. lbOr라는 단백질이 식물에서 카로티노이드가 많이 나오도록 돕고, lbOrR96H라는 단백질은 카로티노이드를 더 많이 축적하여 환경 스트레스에 대한 내성이 좋아지게 하는데, 국내 연구팀이 이 두 단백질을 가진 고구마를 개발한 것입니다.

고구마 보관방법과 주의사항

고구마의 보관방법과 섭취 시 주의사항은 다음과 같습니다. 신문지에 싸서 서늘하고 그늘진 곳에서 보관합니다. 사용합니다. 남은 것은 랩으로 씌워 냉장 보관합니다. 저온에 약하므로 가능하면 빨리 먹습니다. 고구마를 먹기 전에 꼭 씻어주세요. 흙이 묻어있거나 오염되어 있을 수 있기 때문입니다. 고구마를 먹기 전에 무조건적으로 익혀주세요. 익히지 않은 고구마는 생으로 먹을 때 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

고구마는 탄수화물 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 적절한 양을 섭취하도록 합니다. 고구마는 적절한 양에서는 건강에 좋은 식품입니다. 하지만 과도한 섭취는 소화 장애, 변비, 위장 궤양 등을 일으킬 수 있습니다. 과도한 섭취는 피해야 합니다.

고구마 먹는 법, 고구마 요리

고구마는 여러가지 요리에 활용되어 사용가능하답니다. 가장 간단한 방법은 고구마를 쪄 먹는 방법이 있어요. 고구마를 쪄 먹으면 고구마의 온전한 맛을 느낄 수 있답니다. 또한 고구마로 고구마 맛탕, 고구마 전 등을 만들어 먹을 수 있어요. 또한 저는 카레를 만들 때에도 감자 대신 고구마를 넣어 만들면 여러가지 식이섬유를 온 가족이 저절로 섭취 가능하지요.

가장 자주 해 먹는 간식으로 고구마 전이 있어요. 고구마를 튀김으로 만들기에는 너무 많은 기름이 들어가기 때문에 전을 만들어 먹으면 아이들의 영양간식은 물론 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 간식이 될 수 있답니다.

변비 예방

고구마에는 여러가지 식이섬유가 포함되어 있기에 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있어요. 특히 체중조절을 하는 동안에 음식을 적게 섭취합니다. 보시면 변비가 쉽게 생기게 되지만 이때 고구마와 함께 물을 충분하게 섭취해 주면 체중조정 시 생길 수 있는 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있지요. 또한 이런 여러가지 섬유질은 변비뿐만 아니라 대장암을 예방하는데 도움을 줄 수 있답니다.

고구마 효과를 높여주는 음식 궁합

고구마를 먹기 전에는 꼭 적절하게 세척하여 소독해야 하며, 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다. 여러가지 방식으로 즐길 수 있는 고구마는 건강한 식습관을 유지하기 위한 좋은 식품으로 고구마를 추천합니다. 레몬 철분의 흡수율을 높입니다. 고구마에는 철분과 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 철분의 흡수를 높이기 때문에 비타민 C가 여러가지 레몬과 먹으면 흡수율이 높아집니다. 사과 비타민 C는 항산화 작용이 있어서 세포를 건강하게 만들어줍니다.

사과의 칼륨에는 혈압저하 작용이 있어서 식이섬유와 함께 섭취하면 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 동치미: 고구마 섭취 시 장내 미생물의 발효로 배에 가스가 차기 쉬운데, 동치미 무 속의 다이스타제가 소화를 돕습니다.

자주 묻는 질문