검정콩조림 만들기 검정콩조림 불리는 시간 검정콩 효능 검정콩자반 조리법

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지금은 육식 대신 채식으로 영양소를 섭취하려는 사람들이 많습니다. 채식만 하면 부족해지는 일반적인 영양소가 바로 단백질입니다. 단백질을 섭취하기 위해서는 콩만큼 좋은 음식도 없는데요. 콩은 40 이상이 단백질로 구성되어 있기 때문입니다. 이런 콩의 효능과 먹는 방법 그리고 음식 궁합까지 알아볼게요. 콩에는 안토시아닌, 이소플라본 등의 폴리페놀이 많이 함유 돼 있죠. 이런 물질들은 폴리페놀 종류 중에 하나입니다. 그렇다면 폴리페놀이란 무엇일까요? 폴리페놀이란? 식물이 활성 산소, 포식자, 자외선으로부터 자신을 보호하려고 만든 것입니다. 현재 5000여 가지의 폴리페놀이 있다고 알려져 있습니다.

검정콩의 성분과 효능

안토시아닌 검은콩의 껍질에는 안토시아닌이 들어있어 신장 보호, 혈액 정화, 눈 건강 등에 좋습니다. 안토시아닌은 항산화제로 면역력 강화, 노화방지, 혈관건강, 안구질환 등에 좋은 걸로 알려져 있어요. 안토시아닌이 피를 맑게 해 주어 신체 활성산소를 제거하고 혈액을 맑게 해 주는 데 도움을 줍니다. 또한 콩에는 칼륨이 풍부해 나트륨을 몸 밖으로 배출해 줍니다. 검은콩은 껍질에 이 안토시아닌이 풍부하기 때문에 서리태도 서목태도 모두 좋습니다.

하얀 콩이 아닌 검정콩을 먹는 중요한 이유 중에 하나가 바로 이 안토시아닌을 흡수할 수 있기 때문입니다. 비타민E 와 칼륨 검정콩에는 비타민 E와 칼륨이 풍부해 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰줍니다.

서리태콩 효능

1. 혈관질환예방 서리태에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 우리 몸에 축적된 콜레스테롤을 배출해 주고 혈액정화혈행개선 작용을 하기 때문에, 고혈압고지혈증심근경색 등과 같은 심혈관계 질환을 예방하는데 좋습니다. 2. 노화방지피부미용 서리태에 여성호르몬과 비슷한 성분의 이소플라본은 콜라겐을 분해를 억제하여 피부의 탄력은 살려주며 주름이 생기는 것은 막아줍니다. 또한 서리태를 계속해서 섭취하실 경우 혈색이 개선되는 효과도 보실 수 있다고 하네요. 3. 변비개선 서리태에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있는데, 이 식이섬유가 장의 연동운동을 자극하여 변비를 개선해 줍니다.

서리태콩 수확시기

10월이 되어 들판이 누렇게 될 쯤이면 일반콩은 꼬투리가 여물고 서리태는 11월 초순 된서리가 내릴 무렵이 되어야 꼬투리가 완전히 여물어 갑니다. 이때쯤 누런 콩잎이 모두 떨어지고 콩꼬투리가 거의 노랗게 변해가면 수확을 시작합니다.

수확까지는 보통 콩꽃이 핀 후 60~70일 정도 걸립니다. 콩잎이 떨어지고도 7~10일쯤 후 콩꼬투리가 완전히 노랗게 되고 푸른빛이 완전히 없어질 때가 수확시기입니다.

검정콩의 효능

1 유방암 예방 검정콩에는 항암효과로 저명한 이소플라본 성분이 많이 함유가 되어있으면 또한 껍질에 글리시테인이라는 암세포 억제물질이 많이 포함되어 있습니다. 이는 콩들 중에 검은콩에서 특히 함량이 많아 유방암뿐만 아니라 각종 암 예방에 좋은 역할을 해 폐암, 난소암, 전립선암, 심장병, 대장암 등에 좋은 효과가 있습니다. 2 혈관 건강 검은콩의 항산화제와 섬유질은 혈당 조절에 도움이 됩니다. 필수 지방산의 종류인 리놀렌산의 함유가 많아 혈관 내 콜레스테롤과 같은 노폐물을 자제하고 배출해 주는데 도움이 되기 때문에 고혈압, 고지혈증, 동맥경화와 같은 증상을 예방하는데 도움이 됩니다.

서리태 콩 파종시기는

중부지방 파종시기는 6월 상순경 남부지방 파종시기는 6월 중순경 파종심는 방법 서리태검은콩 심는 방법은 주로 이랑간격 70cm, 주간거리 1520cm의 1열로 심는 방법과 두둑폭을 100110cm 정도로 넓게 만들고 줄간격 40cm, 주간거리 25cm의 2열로 심는 방안으로 재배하고 있었으나 조생종은 파종간격을 좁게 하고 만생종은 넓게 파종합니다. 텃밭의 경우에 따라 파종하면 되고 파종하는 깊이는 발아와 출아에 영향이 있으므로 35cm가 가장 좋습니다.

2cm 이내로 얕게 파종하면 수분부족으로 발아에 지장이 생기고 제초제에 의한 약해를 입을 수 있습니다. 반면 5cm 이상 깊게 파종하면 출아가 어려우므로 적절한 깊이를 유지하도록 해야 합니다.

검정콩 검은콩 적정 섭취량

오늘 단백질 권장 섭취량은 체중 1kg에 1g 정도입니다. 50kg이면정도의 단백질을 먹으면 되는 겁니다. 콩에는 단백질 함량이 40 들어있으니 하루에 콩 50g 정도를 섭취하면 단백질 20g을 콩으로 먹는 겁니다. 그리고 나머지 미흡한 단백실은 다른 음식으로 섭취하면 되겠습니다. 콩 50g은 마른 콩으로 컵 반 컵 정도의 분량입니다. 오늘 마른 콩 반컵 정도를 계속해서 섭취해 주시면 되겠습니다.

지금까지 콩에 에 대하여 알아보았습니다.

자주 묻는 질문