소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 남편도 끓일 수 있는 산모 미역국 끓이는 법 레시피

소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 남편도 끓일 수 있는 산모 미역국 끓이는 법 레시피

미역국은 재료를 넣는 순서에 그러므로 맛과 향이 달라질 수 있습니다. 그 정교한 차이로 미역 특유의 비릿한 냄새가 날 수 있고, 고기의 누린자신이 나거나 탁한 국물이 될 수 있어요. 생일 미역국이나 산모 미역국으로 평소에 요리를 안 했던 가족이 끓이는 경우도 많은 게 바로 이 소고기 미역국인데요. 누구나 실패 없이 끓이는 방법에 에 대하여 소개할 테니 걱정 말고 따라 해보세요. 재료 2인기준 건미역 종이컵 23컵, 소고기 종이컵 1컵, 멸치다시마육수 1L,국간장 23큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술 건미역은 물에 담가 불려줍니다.

빠르게 불리는 방법은 찬물보다는 따뜻한 물에 담그면 시간을 단축할 수 있습니다. 미역에 따라 불리는 시간은 차이가 있었으나 보통 1020분 정도 불리면 되며, 눈길로 봤을 때 건미역이 펼쳐져 불려짐이 확인될 때까지 뭐야 부드러운 미역국을 끓일 수 있습니다.

미역 고르는 방법

미역을 고르는 방법은 다음과 같습니다. 건조 미역을 사용할 경우, 찬물에 불리기 전에 먼저 미역의 머리와 뿌리 부분을 자릅니다. 이 때, 남아있는 뿌리 부분은 미역이 불리면 부풀어 오르기 때문입니다. 미역을 찬물에 담그고 부풀어 오르면 머리와 뿌리를 제거합니다. 이후 미역을 흐르는 물에 헹궈서 불순물을 제거합니다. 미역을 고르기 전에 먼저 미역의 두께를 확인합니다. 두꺼운 미역은 끓이는 동안 시간이 오래 걸리기 때문에, 가능하다면 얇은 미역을 선택합니다.

미역의 길이를 측정해 적절한 길이로 자릅니다. 일반적으로는 15~20cm 길이로 자르며, 적절한 크기규모로 고르면 끓이는 동안 미역이 꼬이지 않아 더욱 좋습니다. 미역을 끓이기 전에 물에 담갔다가 헹궈 물기를 제거합니다. 이후 미역을 손으로 잡아 고르게 만들어 줍니다.

미역의 종류

자른 미역이라고 불리는 양식미역과 돌미역이라고 불리는 자연산 미역으로 나눌 수 있어요. 자연산 미역의 경우 미역 줄기가 오그라든 상태처럼 주름이 많고 색은 약간의 붉은색이 섞여 있으며 두텁다. 반면 양식미역은 줄기가 없이 퍼지며 색이 거의 모든 검초록을 띠며 얇고 부드러운 것이 특징입니다. 그래서 부드러운 식감을 원하시면 오히려 양식미역을 선택하시는게 더 좋습니다. 때때로 중국산 미역을 국산 미역과 혼동하는데, 국산 미역은 물에 넣었을 때 빨리 부풀지 않으며 탄력 있는 반면, 중국산 미역은 물에 넣었을 때 빨리 부풀고 탄력이 떨어지는 특징이 있습니다.

미역국 효능

미역은 건강에 아주 좋은 여러가지 영양소가 포함되어 있어 다음과 같은 효과를 갖고 있습니다. 이렇게 미역은 여러가지 건강 효과적인 건강식품으로 인기가 있습니다. 하지만, 많은 섭취는 오히려 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로, 적정량을 이어서하는 것이 중요합니다. 갑상선 기능 개선 미역에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있어, 갑상선 기능을 개선시켜주는데 도움을 줍니다. 혈당 조절 미역에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다.

항산화 작용 미역에는 비타민 A, C, E, K 등의 항산화 물질이 함유되어 있어, 체내 산화 스트레스를 줄여주고 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 혈압 조절: 미역에는 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.

미역에 넣는 재료들의 효능

미역을 이용한 일반적인 요리인 미역국은 들어가는 부재료에 따라 여러가지 맛을 낼 수 있는데요. 일반적으로 소고기나 조개를 넣고 끓이지만, 우럭, 도미와 같은 생선을 넣기도 하고, 성게, 홍합, 들깨 등 각 지역의 특산물을 넣어 특수한 미역국을 만들기도 합니다. 각 재료들에 따라 어떤 성향에 미역국이 탄생할수 있나 하면 바지락,소고기위에서 미역이 산모에게 도움이 된다했는데 조개류와 소고기의 많은 철분이 더더욱 기력회복에 도움을 줍니다.

홍합 간의 영양에 좋은 천연 피로회복제 타우린과 손상된 간을 보호하고 숙취를 에방하는 베타인을 다량 함유하고 있어 해장이나 숙취 예방을 원한다면 미역국에 홍합을 넣어 먹으면 좋습니다. 참치심장건강증가,피부개선,면역력 향상,뼈 강화등의 효과를 갖고 있는 참치를 넣어 먹으면 더 건강하고 감미롭게 미역국을 즐길수 있습니다.

미역 보관방법

미역은 저장 방법에 따라 상태가 달라지기 때문에 적절한 보관이 필요합니다. 건조 미역의 경우, 마른 상태로 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 마른 곳에 보관합니다. 비닐이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 더욱 오래 유지됩니다. 냉동 미역의 경우, 세척하고 끓인 후 냉동 보관할 수 있습니다. 일반적으로 냉동실에서 18도에서 보관할 수 있으며, 밀봉용기에 담아 보관합니다. 생 미역의 경우, 신선도 유지를 위해 냉장고에 보관합니다.

냉장고에서는 미역이 지속하는 기간이 짧기 때문에 가능한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 냉장고에서 보관할 때는 미역을 넓게 펴서 물기를 제거한 후 비닐이나 밀봉용기에 담아 보관합니다. 좋은 상태로 보관하면 미역의 영양성분과 맛을 오래 유지할 수 있습니다.

자주 묻는 질문