캠핑용 간단 치즈 플레이팅으로 분위기 내기 🍷🧀

캠핑용 간단 치즈 플레이팅으로 분위기 내기 🍷🧀

오늘은 그라나다를 방문한 가장 큰 이유 예쁜 알함브라 궁전이 있기도 하지만 맥주, 와인, 음료수를 시키면 안주를 공짜로 주는 타파스 투어를 하기 위해서였는데요 타파스 투어를 진행되는 여행 상품도 있지만 굳이 그럴 필요는 없다고 생각합니다. 그냥 술을 주문하면 타파스를 한 접시씩 주기도 하고 타파스 골목에서 평점 좋은 곳을 찾아가면 끝이기도 해서입니다. 그라나다에 머무르는 3일 동안 타파스 투어를 하면서 방문한 가게입니다.

프리코 스모크 디스크

이 제품은 너무 강력한 스모크 치즈이죠? 가격도 저렴하고 맛도 있어서 인기 있는 제품인데요, 저는 통으로 된 제품보다는 디스크 모양을 좋아합니다. 왜냐면 플레이팅 할때 자르기가 더 편하거든요 그리고 스모크치즈를 먹을 때 안쪽에 있는 부분이 더 많아요 치즈는 8등분을 해서 사용하면 됩니다. 이 프리코 스모크치즈도 유통기한이 긴 편입니다. 그리고 스모크 향 때문에 꼭 와인이랑 먹지 않아도, 맥주안주로도 딱이랍니다.

저의 최애 연성치즈. 라팡드입니다. 너무 고소하고 무난한 치즈인데요, 와인에 흰곰팡이 브리치즈가 빠질 순 없죠 브리치즈는 워낙 종류도 많고 좀 더 저렴한 브리치즈들도 많지만, 제가 선택한 치즈는 라팡드입니다. 맛도 맛이지만, 일단 125g으로 단번에 먹기 좋은 양이거든요. 그리고 치즈를 잘 모르는 친구들도 쉽게 먹을 수 있어서 플레이팅할 때 딱 좋습니다.

재료 준비입니다.

미리 말하지만 재료는 중간 중간 대충 눈대중으로 하셔도 되니 너무 정량에 신경 쓰지 않아도 됩니다. 씨앗 없는 블랙 올리브 1병 물을 제외하면 160g이라고 적혀 있습니다. 그린 올리브로 대체해 주셔도 무관합니다. 케이퍼 1큰술 마늘 14쪽 레몬즙 1큰술 생략 가능 올리브 오일 4큰술 만약 오리지널로 먹고 싶으시면 앤초비 2조각 준비해 주세요. 전 타프나드에 앤초비가 없는걸 더 선호해서요. 생략했습니다.

만드는 순서

호두 전처리 호두 특유의 쓴맛을 제거하기 위해 호두는 전처리 후 활용하는 것을 권장합니다. 1. 끓는 물에 호두를 5분간 데칩니다. 2. 데친 호두를 물로 한 번 헹궈내고 키친타월로 물기를 제거합니다. 3. 프라이팬에서 중불로 볶으며 살짝 노르스름해질 때까지만 구워냅니다. 4. 구워낸 호두를 평평한 접시에 올려놓고 한 김 식힙니다. 5. 곶감의 꼭지를 칼로 잘라낸 후 다시 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다.

6. 단면에 크림치즈를 적당량 바르고 가운데에 호두 2쪽을 올려놓습니다. 잣을 함께 넣어도 좋음 7. 곶감을 돌돌 말아준 후 고정을 위해 비닐랩으로 한번 더 말아줍니다. (사탕 개별포장지처럼 양 끝을 말아줌) 8. 냉동실에서 1시간 이상 보관한 후 랩을 벗기고 단면이 보이도록 잘라줍니다. 9. 예쁘게 플레이팅하고 차와인 디저트로 즐깁니다. 곶감말이는 따뜻한 차와 함께 곁들이면 그 풍미가 더욱 돋보이는 고급스러운 디저트입니다.

자주 묻는 질문