실패없는 백종원 조리법 궁중떡볶이 간장떡볶이 만드는 방법
이번엔 백종원 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 별미 간식 궁중떡볶이를 소개드립니다. 역시 떡볶이는 매콤하게 즐기는 것이 최고지만 가끔씩은 짭조름하게 즐기는 것도 별미예전에도 만들어 본 적이 있는 궁중떡볶이지만 단짠 소스가 자주 생각나는 요즘이기에 또 한 번 만들어보게 되었죠. 사실 야들야들 불고기용 소고기를 듬뿍 넣었기에 어떠한 방식으로 섭취하여도 맛있지만달달 짭조름한 백종원표 조미료 소스 덕분에 더더 감미롭게 먹을 수 있었던 것 같습니다. 이번 궁중 떡볶이는 일반 떡볶이 떡 대신 개인적으로 즐겨차는 누들 떡을 활용해 보았습니다.
덕분에 얼핏보시면 면요리처럼 보이기도 한 궁중 떡볶이간장 소스만으로는 밋밋할 것 같아 노두유를 함께 넣어보았더니 색감도 진해 더욱 감미롭게 표현이 되었던 것 같습니다.
팽이버섯볶음 만드는법 소스 넣고 볶기
후라이팬에 식용유 2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 약불에 익혀줍니다. 마늘이 노릇해지면 그 위에 팽이버섯을 펼쳐서 올린 뒤 센불에 30초 정도 구워줍니다. 뒤집어서 30초를 더 구워준 뒤 약불로 바꿔줍니다. 고추가루 큰술, 설탕 1큰술, 미림 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 물엿 1큰술, 고추장 0.3큰술, 된장 0.3큰술, 물2큰술을 넣어 잘 섞어주며 팽이버섯 위로 양념장을 골고루 씨얹어 1분 정도 센불에 끓여줍니다.
얇게 썰어둔 청양고추를 1개를 넣은 뒤 30초 정도 더 구워주면 완정입니다.
크림떡볶이 만드는 법
베이컨 1팩, 치즈 2장, 양파 12개, 마늘 한 줌, 브로콜리 작은 거 1개, 우유 2컵, 생크림이나 휘핑크림 1컵, 떡볶이떡, 양송이버섯 45개, 소금 12 티스푼, 후추 조금, 파슬리 조금, 식용유나 올리브유 2숟가락 먼저 떡볶이 떡은 물에 담가 불리셔도 되고 조리시간을 단축하시려면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하셔도 됩니다. 마늘 한 줌은 얇게 편 썰어주세요. 양파 12개는 채를 썬다음 잘게 썰어주세요 양송이버섯은 4 등분하여 썰어주세요 브로콜리는 줄기는 제거한 다음 큰 것은 한번 더 반을 잘라주세요. 이같은 경우애 브로콜리는 한번 데쳐 사용하셔도 되고 그냥 사용하셔도 됩니다.
베이컨 한 팩은 1cm 크기규모로 잘라 주세요. 식용유나 올리브유 2숟가락밥숟가락 기준을 넣어주세요. 고소한 맛을 더 내고 싶으시면 버터로 넣어주셔도 됩니다.