맛있는 샤인머스캣 당도, 세척 및 보관방법

맛있는 샤인머스캣 당도, 청소 및 보관방법

고 하시네요.작업높이가 상당히 높은데요. 키가 작은 저에 비해 큰 농부님이 부럽네요 결과모지가 4 6m에 이를 정도로 길고, 중간부위에 발아가 더욱 불량합니다. 아상처리를 했는지 물어보니, 아상처리는 다. 했다고 합니다. 그런데도 갱신을 위한 도장지에는 발아가 불량합니다. 샤인머스캣의 발아가 불량한 이유는고온과 과다생장으로 인한 CN률의 불균형 혹은 눈이 고사된 것으로 추정됩니다. 그러나 아직 눈이 틔기까지는 속단하기는 일러서 갱신을 위해 위쪽으로 유인해 놓은 결과모지를 땅바닥으로 널어뜨려서 가지를 활처럼 휘게 유인하여 눈이 고르게 발아하도록 유도한 다음 눈이 틔웠을 때 다시 평덕식 재배를 위해 결과모지를 재배치하도록 권해드렸습니다.

샤인머스켓의 특징

샤인머스켓은 세 품종의 혜택이 합쳐지다. 보니 맛이 달고 향이 좋으며 과육이 크다는 특징이 있습니다.

일반 청포도와는 달리 크기가 거봉급으로 크며, 또한 씹었을 때 아삭한 식감이 좋습니다. 머스캣 향이 나며 망고 맛이 느껴져 lsquo;망고 포도rsquo;라고도 불립니다. 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있는 것도 장점입니다. 맛있는 샤인머스캣을 고르는 방법은 알이 크고 온전한 타원형을 결정하는 것이라고 합니다.

샤인머스캣 당도

제가 구매한 구입한 구입한 샤인머스캣은 노란빛이 돌고 있어요. 흔히들 찐한한 연두빛깔을 띄는 샤인머스캣을 당도가 높을거라고 생각하시겠죠? 실은 당도가 높은건 노란빛을 띤답니다. 과일가게에서 당도측정한 바 20브릭스가 나왔다고하네요. 샤인머스캣 겉에 하얀가루는 농약이아닌 과육의 당분이 나온것이랍니다. 하얀게 많이 묻은게 더 달겠죠? 만약 단맛이 적다면 실온에 12일가량 보관후 냉장보관해주시면 된답니다. 샤인머스캣이 고급과일로 잘 보고된 이유는 바로 당도가 높고, 껍질째 먹는 편리성이 아닐까싶어요. 일반 포도는 16브릭스Brix정도가 나오지만 샤인머스캣은 20브릭스정도 나온답니다.

샤인머스캣의 원산지는 일본

샤인머스캣은 청포도의 하나로 1988년 일본의 국립과수과학연구소에서 3종의 포도를 품종 교배해 만든 포도라고 합니다. 2023 브릭스로 당도가 가장 높은 스튜벤과 머스캣 향이 여러가지 머스캣 오브 알렉산드리아를 이종 교배하여 만든 아끼즈 21호에, 알맹이가 큰 유럽 포도인 하쿠난을 인공 교배하여 만든 포도입니다. 샤인머스캣은 일본종자단속법에 따라 2006년 품종 등록하였으며 현재 일본 오카야마현의 특산품입니다.

요컨대 샤인머스켓은 원산지가 일본인, 청포도의 일종입니다.

샤인머스캣의 영양

보편적인 캠벨 포도의 당도가 1416 brix인 것에 비해, 샤인머스캣은 당도가 1820 brix로 높습니다. 또한 산도가 낮으며 껍질째 먹을 수 있는 혜택이 있습니다. 과육이 단단해 아삭한 식감과 함께 유럽 포도에서 맡을 수 있는 머스캣 향 또한 즐길 수 있어 매력적입니다.

영양적으로는 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6가 많아 면역력 개선, 피부 미용, 감기 예방, 혈액 응고, 뼈 강화 등에 도움을 줍니다.

그밖에 마그네슘, 철분, 칼륨 등이 들어 있고 특히 철분이 풍부하여 빈혈 개선에 좋으며, 폴리페놀 성분은 심장 질환이나 혈관 질환을 막는 데 도움이 됩니다.

우리나라, 샤인머스캣 재배와 수출현황

우리나라에는 2006년에 처음으로 식재되어, 2012년 이후 로열티 없이 재배 및 수출을 할 수 있는 권리를 획득하였습니다. 샤인머스캣의 최초 재배지는 경상북도로, 현재도 상주, 김천 등 과거 포도 주산지를 중심으로 재배 지역이 급속하게 증가하고 있는 추세라고 합니다. 샤인머스캣의 수확기는 8월 하순에서 10월 중순이며, 과실이 익을 때 쪼개지거나 송이에서 탈락하지 않기 때문에 일반적으로 재배가 쉬운 편이라고 합니다.

더구나 거봉에 비해 내한성이 강하고 숙기가 늦고 저온에서 최대 3개월까지 저장이 가능해, 수출에도 알맞은 품종이라니 주목할만합니다. 품질에 있어서도 일본산과 차이가 없습니다.고 합니다.

고당도 샤인머스켓 선물세트

고당도 샤인머스켓은 선물세트용으로 출하됩니다. 당도가 보장되는 샤인머스켓으로 선별과정에서 별도로 수확하여 따로 선별되어 포장됩니다. 고당도 샤인머스켓은 18브릭스 이상의 당도를 느낄수 있는 샤인머스켓으로 18브릭스는 망고의 당도 정도라고 생각하시면 어느정도 당도인지 감이 오실것 같습니다. 구성은 2kg 23송이 4kg 45송이로 구성되어 집니다. 위에 언급했던 카카오톡으로 들어오시면 최저가로 받아 보실 수 있습니다.

농가에서 직접적으로 보내 드리고 그때그때 나오는 과일을 받아 보실 수 있습니다. 흐뭇한 추석 명절 되세요 농장소개는 다음 포스팅에서 말씀드리겠습니다.

자주 묻는 질문