동대구역 대구 근대골목단팥빵 가격 생크림단팥빵 솔직후기

동대구역 대구 근대골목단팥빵 가격 생크림단팥빵 솔직후기

ktx를 타고 주기적으로 대구를 방문하는 사람으로, 동대구역에 도착하면 참 자주 사 먹던 빵을 소개하여 봅니다. 바로 대구 근대골목단팥빵입니다. 거기서 생크림단팥빵 참 많이도 사 먹었는데, 이제야 근대골목단팥빵의 가격과 솔직 후기를 남겨봅니다. 나중에 알고 보니, 이 빵이 전국의 3대 빵집 중 하나라고 해서 놀랐다. 이번 추석에 데려온 아이들입니다. 근대화가인 이인성의 노란 옷을 입은 여인상 그림이 곱게 새겨진 종이 가방이 인상적입니다. 이인성화가님 참 좋아하는데 가방마저 내 스타일인 근대골목단팥빵 되시겠다.

지금까지 동대구역에서만 빵을 샀었는데, 그야말로 본점은 따로 있고, 여기저기 분점들이 있는 모양입니다. 여러 지점의 위치나 여러가지 빵들의 가격과 종류 구성 등에 대해서는 아래 링크로 들어가서 좀 더 철저히 알아볼 있습니다.

0 스콘 재료 및 레시피

박력분 200g설탕 30g소금 2g베이킹파우더 2g쌀쌀한 버터 80g쌀쌀한 생크림 120g계란 노른자 1개

박력분, 베이킹파우더를 체 쳐줍니다. 가루류에 설탕, 소금을 넣고 스크래퍼로 잘 섞어주세요. 쌀쌀한 버터를 넣고 스크래퍼로 콩알만큼 작게 다져주며 섞어줍니다. 중간에 동그랗게 홈을 파고 쌀쌀한 생크림을 넣어 준 뒤 스크래퍼로 자르듯이 섞어줍니다. 액체가 보이지 않을 정도로 섞어 준 뒤 급속도로 한 덩이로 뭉쳐줍니다.

치대거나 주무르지 말고 대충 한 덩이가 되도록 해주세요. 비닐이나 랩에 반죽을 넣고 밀대로 약 34cm 두께로 동그랗고 납작한 모양을 만들어줍니다. 비닐로 잘 감싸준 뒤 밀봉하고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 줍니다.

0 스콘 만들때 신경써야 할 점은?

스콘이 완성되었습니다. 노릇노릇한 구움 색도 잘 나왔고 부품 정도와 윗면에 터짐도 적당합니다. 한입 베어 먹으니 겉은 바삭하면서 속은 부드럽고 버터향이 가득합니다. 역시 가장 맛있는 스콘은 갓 구운 스콘이라는 말이 맞는 듯합니다. 생크림 스콘은 그냥 섭취하여도 맛있지만 정석대로 잼과 버터를 곁들여먹으면 달달함과 풍미가 배가 됩니다. 스콘은 초보자들도 도전하기 쉬운 베이킹입니다. 재료도 간단하고 만드는 법도 따로 기계를 사용하지 않고 손쉽게 만들 수 있습니다.

대신 쉬운 만큼 기본을 잘 지켜주셔야 합니다. 스콘을 만들 때 가장 신경 써야 할 점은 바로 버터의 온도입니다. 버터와 생크림은 꼭 냉장보관된 쌀쌀한 상태로 사용해 주시고 휴지시간도 꼭 필요합니다.

근대골목 생크림단팥빵

먼저, 본인이 가장 좋아하는 생크림단팥빵을 먹어봅니다. 포장이 조금 바뀌었습니다. 과거에는 찍 떼어내는 스티커로 붙여져 있었는데, 이제는 완전히 밀봉된 것으로 바뀌었습니다. 참고로, 생크림단팥빵은 냉동보관을 해야 합니다. 생크림 때문에 금세 상하기 쉽기 때문입니다. 생크림단팥빵의 칼로리는 140g 기준으로 396kcal다. 그런데요 과거에는 그냥 달콤하게 먹었는데, 최근에 표기된 원재료명을 꼼꼼하게 살펴보니 우유 생크림이 아니었다.

식물성크림이 22.6 아 뭔가 사기당한 기분 근데 신기한 건 식물성크림인데도 진짜 우유 생크림처럼 부드럽고 여러가지 맛이 나기는 해서 그것도 기술력인가 싶습니다. 어쨌든 영접해 보는 생크림단팥빵은 요렇게 생겼습니다. 사이즈는 생각보다. 꽤 크고, 두께도 두툼합니다. 가운데 검은깨와 흰깨는 포인트 되시겠다. 속이 얼마나 어느정도로 꽉 차 있나 보려고, 반을 갈라 봅니다.

근대골목 원조단팥빵

다음은 근대골목의 원조 단팥빵을 먹어봅니다. 생크림단팥빵과 외모는 비슷하지만, 사이즈는 훨씬 단출한 편입니다. 중간이 살짝 패인 전형적인 단팥빵의 비주얼입니다. 역시 검은깨와 노란 깨가 한 자리를 차지하고 있습니다. 반을 갈라 속도 확인해 봅니다. 역시 팥이 적지 않게 들어 있습니다. 원조 단팥빵은 생크림단팥빵에서 생크림만 빠진 맛입니다. 하지만 생크림이 빠져서인지 단팥 본연의 맛이 꽤나 살아 있습니다. 팥이 너무 달지 않고, 전체적으로 조화로운 맛입니다.

그리고 역시 빵의 촉촉함과 부드러움은 조금 아쉽습니다. 하지만 순삭한 건 비밀입니다. 전국 3대 빵집으로 손꼽힌다는 근대골목 단팥빵 하지만 3대 빵집의 조건이 무엇일까 골똘히 생각해 보았습니다. 맛은 있으니깐 만일 궁금하시다면, 맛보시기를 추천드릴 만은 합니다. 이상, 대구 근대골목 단팥빵의 가격과 생크림단팥빵과 단팥빵의 솔직 후기를 남겨 보았습니다.

자주 묻는 질문