장염과 식중독 틀린점 식중독 증상 및 대처 방법

장염과 식중독 틀린점 식중독 증상 및 대처 방법

식중독은 요즘처럼 더워지는 날 균이 번식하기 쉽고 음식이 부패하기 쉬운 계절에 많이 발생하게 됩니다. 특히 겨울철에 음식 하는 습관과 여름철에 음식 하는 습관을 잘 관찰해야 될 때이며 신경 써야 될 때이며 식중독 예방에 최선을 다하셔야 됩니다. 식중독을 일으키는 여러가지 균들이 많이 있지만 그중에서도 집단 식중독균으로 잘 보고된 웰치균 식중독에 관하여 알아볼까 합니다. 웰치균식중독 원인은 무엇인가요? 식중독에 왜 걸리나요? 고기류, 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 등 저희가 주로 많이 먹는 육류에서 비롯되며 어패류 또한 원인으로 잘 알려져 있습니다.

보통 5월에서8월에 가장 웰치균에 의한 식중독에 걸릴 확률이 높으며 이와 같이 계절에 웰치균은 열에 강해 끓는 물 100도에 4시간 동안 가열하여도 살아남을 정도로 너무 열에 강한 식중독균이라 불립니다.

식중독 치료

식중독 치료는 구토나 설사로 인한 체내 수분 손실을 보충하고 전해질 불균형을 교정하기 위한 수액 공급입니다. 식중독 환자는 장점막이 손상되고 소화 흡수 기능이 감소되어 적절한 치료를 받지 않은 채 음식을 먹으면 소화 흡수 장애로 인해 설사가 악화될 수 있습니다. 포도당이나 전해질이 포함된 물은 순수한 물에 비해 흡수가 빠르기 때문에 식중독 환자는 끓인 물에 설탕이나 소금을 타서 마시거나 시중의 이온음료를 마시는 것이 도움이 됩니다.

설사가 줄어들면 미음이나 쌀죽 등 기름기가 없는 음식부터 섭취합니다. 탈수가 심하거나 구토가 심해 물을 마실 수 없는 경우는 병원에 가서 정맥 주사를 통해 수액 공급을 받는 것이 필요합니다.

시설별 발생 통계

우리나라 식중독은 어떤 시설에서 많이 발생할까요? 2015년부터 2019년까지의 누적 데이터를 살펴보시면 시설 별 발생 통계는 다음과 같습니다. 세부 데이터를 살펴보시면 다음과 같습니다. 특정 점은 발생 건수는 음식점이 압도적으로 많습니다만, 환자수를 보시면 학교, 급식 시설의 비율이 크게 늘어나는 것을 알 수 있습니다. 아무래도 급식의 특성상 한번 발생하면 대규모로 발생하게 되니 당연한 결과인 것 같습니다.

캠필로박터 감염을 예방하기

약간의 예방 조치를 취하면 캠필로박터에 의한 식중독을 피할 수 있습니다. 병에 걸리지 않으려면 다음과 같이 손을 씻으십시오. 코를 풀고 기침 혹은 재채기를 한 후 화장실을 사용한 후, 기저귀를 갈거나 화장실을 사용한 어린이를 청소합니다. 아픈 사람을 돌보기 전과 후 고양이와 개를 쓰다듬거나 똥을 치우고 난 후 쓰레기를 만진 후 설사가 있는 사람이 사용한 후에는 화장실을 소독해야 합니다. 설사가 있는 경우 따뜻한 비눗물로 손을 자주 씻어야 합니다.

식품 안전과 관련하여 식품을 다루기 전과 날 음식을 만진 후에는 늘 손을 씻으십시오. 다음 팁도 도움이 됩니다. 닭고기/고기용 도마, 야채용 도마를 따로 사용하여 다른 식품에 세균이 묻지 않도록 합니다.

살모넬라 식중독 증상

살모넬라 식중독 증상은 위에 언급해드린 것과 같이 위장염과는 다르게 빠르게 빠르게 나타납니다. 음식물 혹은 물, 우유, 주스 등을 섭취한 후 8시간 72시간 이내에 나타나며, 최대 2일 48시간 동안 지속될 수 있습니다. 구체적인 증상은 다음과 같습니다. 설사 발열 구토 피로감 불쾌감 근육통, 두통 발한 몸살 증상 호흡 곤란 갈증 구역질 탈수 증상 소변색이 진해지고 줄어듦, 입안이 마름 등 피가 묻어나느 대변 특히, 설사로 인한 탈수 증상은 유아 및 어린이들에게 심각한 문제이므로, 지체하지 마시고 병원에 내방하여 전문의에 도움을 받으시기를 바랍니다.

식중독 예방법

식중독 예방법에 관련해서 알아보겠습니다. 우리는 어떠한 사고나 병, 질환은 걸리고 나서 치료하는 것보단 미리 자신이 사전에 예방하고 초기에 치료하는 것이 제일 좋은 방법이라고 할 수 있습니다. 특히 78 걸리기 쉬운 식중독을 예방할 수 있는 방법에 관련해서 알아보겠습니다. 냉장 냉동보관을 무조건적으로 해주셔야 하며, 모든 음식물들은 익혀먹기를 바랍니다. 세균이 살기 좋은 자연생태계를 만들지 않는 것이 중요하며, 외부에 계곡이나, 산에 있는 물은 오염이 되었을 수도 있으니 먹지 말고 피하시기 바랍니다.

외출하고 나서 혹은 식사를 하기 전 밖에서 실내를 들어오거나 음식을 먹거나 조리하기 전 후에는 무요건 손 씻기를 실천합시다. 손 씻기만 잘해도 식중독을 60 이상 예방할 수 있다고 합니다. 저희가 가장 많이 활용하는 손은 세균이 득실득실하기 때문에 식중독뿐만 아니라 여러가지 피부질환도 예방할 수 있습니다.

자주 묻는 질문