초간단 백김치담그기 물김치 담그는 법

초간단 백김치담그기 물김치 담그는 법

백김치는 배추를 소금에 절여서 국물과 함께 먹는 김치입니다시원하고 깨끗한 맛이 일품인 백김치는 주로 겨울에 담가먹습니다. 우리나라에서는 예로부터 김장철에 빠지지 않는 음식 중 하나였습니다. 저희들이 알고있는 적색의 김치는 고춧가루 등 여러가지 양념과 젓갈을 넣어 만드는 반면, 백김치는 오로지 소금으로만 간을 하여 만듭니다이렇게 만들어진 백김치는 깨끗한 맛 덕분에 고기나 생선회 같은 음식과도 궁합이 좋습니다. 또한 다른 김치에 비해 나트륨 함량이 낮아 건강에도 좋다고 알려져있습니다.

하지만 이와는 반대로 너무 오래 익히면 물러지고 쓴맛이 날 수 있으니 주의해야합니다.

새콤한 국물이 일품인 열무물김치

여름에 자주 먹는 김치 중 하나가 열무물김치입니다. 저희 집은 국물을 잘 먹지 않아서 물김치 종류는 자주 만들지 않게 되더라고요. 전 좋아하는데, 옆지기가 안 먹으니 혼자 먹자고 안 만들게 되네요. 열무물김치 만들어 두면 새콤한 국물이 매력적이라 국수도 말아먹고, 전 밥 말아먹는 거 좋아했거든요. 어려서 엄마가 자주 그리 해주셔서 좋아합니다.

백김치담그는 방법은?

1. 배추3통의 푸른색 잎은 제거한 뒤, 배추밑 동을 모두 제거하지 않고 기둥은 조금 남겨 두고 칼집만 반정도 내고 잘라줍니다 2. 잘라진 배추에 수분을 보충해 줍니다 3. 배추에 물을 준뒤, 소금 한 컵을 잘 풀어 줍니다 4. 배추를 소금물에 살짝 굴려준 뒤에 소금물에 넣어 줍니다. 주로 배추 줄기 쪽으로 소금간을 주어야 배추가 금방 절여 집니다 7. 절임배추 마지막 단계에서 밑동을 제거해 주도록 합니다 8. 무, 홍고추, 양파, 배, 쪽파를 잘 씻어 물기를 제거해 줍니다 9. 찹쌀풀은 물 100ml에 찹쌀 1큰술을 넣어주며, 마늘다진것 5스푼, 다진생강 1스푼 넣어 줍니다 10. 쪽파는 적절한 크기로 잘라서 주로 줄기 쪽을 많이 넣어 줍니다 11. 백김치 재료를 준비합니다.

아래 방법을 의하면 백김치를 장기간 맛있게 보관할 수 있습니다

백김치는 담근 후 냉장고에 보관하는 것이 일반적입니다. 냉장고에 보관하면 1~2개월 정도는 신선하게 먹을 수 있습니다 밀폐 용기에 담아 보관합니다 김치는 공기와의 접촉을 최소화해야 신선하게 오래 보관할 수 있습니다. 따라서 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다김치 전용 용기를 사용하면 더욱 좋습니다 김치통의 70~80%만 채웁니다. 김치통에 김치를 가득 채우면 공기가 유입되어 김치가 상할 수 있습니다.

따라서 김치통의 7080만 채우고 나머지 공간은 남겨둡니다 김치 위에 물을 부어줍니다. 김치 위에 물을 부어주면 김치가 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다. 김치 위에 부을 물은 끓여 식힌 물이나 쌀쌀한 물을 사용합니다 김치냉장고에 보관합니다.

오늘은 초간단 백김치담그기 물김치 담그는 법 에 관하여 알아보았습니다

쌀쌀한 겨울에 먹는 백김치 정말 맛있죠 특히 구운 고구마와 같이 먹으면 더욱 맛있답니다.

자주 묻는 질문