제철꽃게 서해꽃게 효능과 손질법 그리고 달콤하게 찌는법

제철꽃게 서해꽃게 효능과 손질법 그리고 달콤하게 찌는법

버터레이디의 알아두면 좋은정보 공유 버터레이디입니다. 선물로 싱싱한 참소라를 받게 되었어요. 너무 큼직한 참소라 어떠한 방안으로 먹어야 할까 고민합니다. 참소라숙회로 다짐 이렇게 싱싱한 소라는 아무래도 숙회로 먹어야 제맛이죠? 회, 구이, 초장무침으로도 먹을 수 있지만 지금까지 먹어본 결과 소라는 숙회로 먹었을 때 제일 맛나더라고요. 해서 이번에는 참소라 숙회 사진과 함께 참소라 삶는 법,참소라효능,참소라세척법에관해 알려드리고자 이렇게 글을 시작하게 되었습니다.

소라삶는법 찾고 계신다면 유익한 포스팅이었으면 좋겠습니다.

꽃게의효능

단백질 제공 꽃게는 높은 단백질 함유량을 가지고 있어, 근육을 유지하고 성장에 도움을 줄 수 있습니다. 미네랄 제공 꽃게는 다량의 미네랄을 함유하고 있어, 특히 인과 아연을 풍부하게 포함하고 있습니다. 이같이 미네랄은 뼈 건강을 도와주고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가3 지방산 꽃게는 오메가3 지방산인 EPA Eicosapentaenoic Acid와 DHA Docosahexaenoic Acid를 함유하고 있어, 심혈관 건강을 촉진하고 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

항산화물질 꽃게에는 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄 등 항산화물질이 풍부하게 들어있습니다.

주꾸미 손질 및 저장 방법

주꾸미 머리 옆에 조그마한 홈이 있는데요. 홈에 엄지손가락을 넣어 머리를 뒤집어 주면 내장과 먹물이 나오고요. 손으로 잡아당기면 손쉽게 제거할 수 있습니다. 하지만 먹통을 제거할 땐 쉽게 터져 손을 비롯한 근처에 먹칠을 할 수 있으니 주의하시길 바랍니다. 내장을 제거했다면 눈알과 이빨을 제거해 주는데요. 손쉽게 제거하기 위해서 준비물이 있습니다. 바로 가위인데요. 가위를 이용하여 눈알 도려내시고, 다리 사이에 숨어 있는 이빨은 반대편에서 꾹 눌러 압력을 가해주면 되고요. 그게 어렵다면 가위로 콕 찔러서 제거하시면 됩니다.

손질이 끝난 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 세척을 해주는데요. 주꾸미 빨판과 피부에는 이물질과 진액이 많이 있습니다. 또한 특유의 비린본인이 많이 나는데요. 이것을 제거하기 위해서는 두 가지 방법이 있습니다. 둘 중에 하나를 선택하셔도 되고 저처럼 두 가지를 모두 사용하셔도 됩니다.

항산화 작용

주꾸미에 들어있는 풍부한 항산화 성분으로 인하여 세포의 노화를 자제하고 각종 성인병 예방에도 효과가 있다고 합니다. 주꾸미에 들어있는 타우린 성분 또한 강한 항산화 작용을 한다고 합니다.

주꾸미에는 항산화 성분과 타우린이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 타우린 성분은 콜라겐 형성에 관여하는 작용을 하여 피부 탄력을 개선하는 효과가 우수하다고 합니다.

참소라 삶는 방법

세척한 소라는 큰 냄비에 담아 주시고 소라가 완전히 잠기지 않도록 물은 3분의 2 정도만 부어주세요. 물이 끓고 나서 넣어주시는 경우 7분에서 10분 정도 삶아주시면 되고 저처럼 처음부터 물과 함께 넣고 삶으실 경우 10분에서 15분 정도 익혀주시면 됩니다. 너무나 더 쉽죠? 간혹 삼발이에 얹어 쪄서 드시는 경우도 있었으나 그럴 경우 시간을 좀 더 추가해 주시면 될 거 같습니다. . 참소라 삶는 법 중 가장 필요한 것은 처음부터 소주를 적당히 둘러주시는 건데요. 이렇게 하면 잡내나 비린내를 잡아주기 때문에 다.

익고 나서 꺼냈을 때 너무 고소한 향만 느낄 수 있답니다.

꽃게찜 레시피

찜은 그냥 찌면 됩니다. 하지만 캠핑에서 찜통이 없기에 머리를 조끔 써줘야 합니다. 가지고온 코펠에서 가장큰 냄비를 꺼냅니다. 다행입니다. 대충 4마리 들어가네요. 냄비바닥에 돌맹이나 소라껍질을 23개 넣어주고 물을 채워줍니다. 잡내제거용 술을 넣습니다. 소주14병 약2잔 혹은 맥주12캔 넣지않아도 생물은 잡본인이 거의 없지만, 검색하니 넣어라고 하는 포스팅이 많아 그냥 넣어줍니다. 어제먹다. 남은 소주가 있기에 반병 과감하게 넣어줬습니다.

큰 냄비에 바닦돌이나 소라껍질이 푹잠기도록 물을 넣어줍니다. 물이 너무 적으면 쫄아버리고 많으면 보글보글 거품되어 넘칠 수 있어요. 물이 끓으면 꽃게를 뒤집어서 테트리스 해줍니다. 잘 쌓아줍니다. 꽃게집게를 짤라주니 겁나지 않고 요리요리 자리를 잘 잡아 주게되네요. 생물은 꼭 집게를 잘라서 두려움을 없애고 조리를 시작하시기 바랍니다. 물이 끓으면 중불로 낮춰도 되고 냄비가 크면 강불로 해도 됩니다.

자주 묻는 질문