자반고등어 오븐구이자반고등어 에어프라이어구이 만들기
동네마트에 갔는데 노르웨이산 자반고등어 두손네마리에 8,900원 밖에 안해서 덜컥 사와버렸습니다. 국내산 자반고등어 두손이 7,500원이었는데 노르웨이산이 더 비쌉니다. 자반고등어가 네마리라서 남기고 냉동유지 하기보다는 오븐구이와 에어프라이어구이로 두마리씩 만들어서 결과물을 비교해 봤습니다. 자반고등어는 찬물에 한번 헹구고 쌀뜨물에 30분 정도 담궈서 짠맛을 중화시키고 비린내도 줄여줍니다. 첫번째 오븐을 200도로 예열해 줍니다. 쌀뜨물에 담궈둔 자반고등어를 꺼내고 물기를 닦아주고 미림과 올리브유를 골고루 발라줍니다.
이 녀석들은 오븐에 들어갈 녀석들 입니다. 그리고 예열된 오븐에 손질한 자반고등어를 넣고 15분 전후로 구워주면 됩니다. 계속 한쪽면만 굽는게 아니라 중간에 뒤집어도 주고 트레이의 방향도 바꿔가며 구워줘야 골고루 구워집니다.
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에어프라이어 계란말이:재료: 계란 2개, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간방법:계란을 풀고 소금, 후추를 넣고 섞는다.
에어프라이어 바스켓에 식용유를 살짝 바른다. 계란물을 바스켓에 붓고 200에서 5분 정도 굽는다. 계란말이가 익으면 접어서 접시에 담는다.
에어프라이어 두부구이재료 두부 12모, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간방법두부를 먹기 좋은 크기로 자른다. 두부에 소금, 후추를 뿌린다.
고등어구이 맛있게 하는법
고등어구이를 싫은 사람도 꽤 많더라구요. 이유를 들어보니 다른 생선에 대조적으로 비린자신이 확 나는 것 같아서래요. 그러나 비린내 없이 맛있게 먹는 방법에 에 대하여 설명 해드리고자 합니다. 저는 예전에 어디서 꿀팁을 봤는데요. 생선구이를 먹을때, 고등어 위에 레몬즙을 뿌려서 굽굽하면 비린내를 어느정도 제거 할수 있다고해요. 그래서 그뒤로부터는 레몬즙을 고루고루 뿌려준답니다.
노르웨이 고등어 끝내준다
노르웨이산만 고집하는 이유가있어요. 먹어본자만이 안다. 바로 살이 통통하고 젓가락질 한번 할때마다. 도톰하게 딸려 나오는 살코기에 밥맛이 확 살아나거든요. 그리고 레몬즙을 사용했기때문에 전혀 비리지않고요 오늘도 점심 밥 한공기 뚝딱했네요. 최근 동안 살찌는 소리가 들리는 것 같습니다. . 껄껄 에어프라이기도 있겠다.