이보은 오이지 레시피, 물없는 오이지 레시피, 오이지 무침 황금 레시피 총 정리

이보은 오이지 레시피, 물없는 오이지 레시피, 오이지 무침 황금 레시피 총 정리

여름은 오이가 제철이지요. 여름에 먹는 배추김치는 왠지 무르고 맛이 없고 입맛도 없고 또한 경기도 안 좋은 최근 반찬거리가 고민입니다. 아삭한 오이지무침으로 여름 시기 식욕을 잡아 보세요. 요리에 왕초보인 분들도 쉽게 따라 할 수 있는 오이지 담그는 방법을 소개합니다. 겨울을 대반면 김장을 담그듯 여름철을 대비해서는 오이지를 한 번에 많이 담가 여름 내 요긴한 밑반찬으로 먹고는 했습니다. 저희 시어머님도 여름이면 백오이를 이용해서 50개100개씩 오이지를 담가 나눠 주시곤 했습니다.

잊을 수 없는 맛이죠. 그러나 최근 시중에서 파는 오이지들은 단맛이 강하고 오이지보다는 피클에 가까운 맛이 나는 것 같습니다. 더구나 캐나다에서는 백오이가 흔하지 않고 여름 한철 반짝 나왔을 때는 가격이 너무 비싸서 선뜻 손이 가지 않습니다.

옛날식 오이지 담그는법

오이지는 소금물을 끓여 부어서 만드는 것이 기본입니다. 물없이 담그는법도 있지만 어머니께서 만드셨던 방안으로 담그는 것이 더 맛있는 것 같습니다. 재료 오이 20개, 고추씨 1컵, 천일염, 소주 1병, 뚜껑 있는 통, 누름판누름돌, 수돗물소독약 냄새가 나지 않게 물을 틀었다가 사용합니다. 오이지 담그는법 비율은 일반적으로 물 10 소금 1입니다. 소금은 굵은소금천일염을 사용하며, 천일염은 미네랄이 들어 있어서 오이지 무름을 방지하고 맛을 더 좋게 합니다.

오이지 담그는 순서1. 오이를 깔끔하게 씻어 물기를 말립니다. 2. 통에 오이를 담고 누름돌을 올립니다. 3. 물 4리터에 소금을 400g 넣고 끓입니다. 4. 끓인 소금물을 오이에 붓습니다. 5. 준비한 고추씨와 소주도 넣습니다. 그대로 뚜껑을 덮어 숙성합니다. 1~3일이 지난 후 절임물만 냄비에 따라내어 끓입니다.

물없는 오이지 레시피

물없는 오이지 레시피는 오이를 물에 절이지 않고 바로 양념하여 담그는 방법입니다. 이 방법은 오이의 아삭함을 더욱 잘 살리며, 준비 과정이 간단하다는 혜택이 있습니다. 물없이 오이지를 담그는 방법은 다음과 같습니다. 오이 준비 신착한 오이를 깨끗이 씻은 후, 소금으로 살짝 문질러 주면서 껍질의 불순물을 제거합니다. 오이 절단 오이를 좋은 크기규모로 썰어 준비합니다. 조미료 준비 고추가루, 소금, 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 생강 등을 준비합니다.

양념하기 준비된 오이에 양념을 골고루 뿌려가며 잘 버무립니다. 숙성: 양념한 오이를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1~2일간 숙성시킵니다. 맛보기: 숙성이 끝난 후 오이지의 맛을 보고, 필요합니다.면 조미료를 추가로 조절합니다.

오이지 담그는 법, 레시피

1. 재료 오이 1kg, 소금 1큰술, 고춧가루 1컵, 마늘 10쪽, 생강 1톨, 깨 1큰술, 젓갈 1큰술, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1L 2. 만드는 법 1 오이를 깨끗이 씻어 꼭지를 자른 후, 소금물에 넣어 10분 정도 절입니다. 2 절인 오이를 물기를 꼭 짜내고, 항아리나 밀폐용기에 에 넣습니다. 3 그 후, 고춧가루, 마늘, 생강, 깨, 젓갈, 설탕, 식초, 물을 넣고 버무립니다.

4 오이지가 잠길 정도로 물을 붓고, 입구를 밀봉합니다. 5 오이지를 담그고 나서 1주일 정도 지나면 먹을 수 있습니다. 3. 주의 사항 오이지를 담글 때는 오이의 크기가 너무 크면 안 됩니다.

오이지 물없이 담그는방법 완전한 오이지

이렇게 오늘의 오이지 물없이 담그는방안으로 완전한 오이지다. 오늘 소개한 오이지는 김치냉장고에 보관해주면 좋습니다. 오이지 물없이 담그는방법 꿀팁 2 좀전에 잠깐 비타민에 대하여 언급했었다. 특히 최근 사회는 비타민 결핍에 매우 취약합니다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 합니다.

이 글을 쓴 본인도 몇달 전 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 자주 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 지속해서 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다. 이번에는 오이지 물없이 담그는방법을 소개했다. 미흡한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 데이터를 마칩니다. 이상 꿀팁 전문 블로거 맛또먹이었습니다.

자주 묻는 질문