오디 효능 9가지, 보관법, 하루섭취량, 오디주 및 오디쨈 만드는법

오디 효능 9가지, 보관법, 하루섭취량, 오디주 및 오디쨈 만드는법

검은색의 익은 오디와 뽕잎을 먹고 있는 누에. 오디Mulberry는 뽕나무Morus에서 개방되는 열매입니다. 뽕수목은 원래 누에를 치기 위해서 많이 기르는 나무였습니다. 오디는 아마 6월 초여름부터 7월까지 짧은 기간 수확합니다. 토종 뽕나무에서 개방되는 오디는 익으면서 검은 빛을 띤 자주색으로 변합니다. 오디의 맛은 달고 신맛은 거의 없어 유연한 느껴집니다. 또한 과육이 물러서 잘 상하는 편이며, 빠르게 익고 지기 때문에 수확 기간이 짧아 수확 하자마자 급속 냉동 되어 판매됩니다.

자택에서 보관할 때도 바로 먹을게 아니라면 냉동 보관해야 합니다.

노화방지 및 피부탄력 증진

오디의 안토시아닌 성분이 활성산소를 제거해 피부노화를 막고 피부를 탄력있게 하는데 효과가 있습니다. 또한 필수 아미노산, 비타민C, 철분이 풍부하며 황산화 색소가 많아서 노화를 억제합니다. 오디를 지속해서 먹으면 흰머리를 검정 머리로 만들 수 있을 정도로 노화예방에 좋으며 귀와 눈을 화사하게 해준다고 합니다. 또한 오디 속에는 레즈베라트롤resveratrol 성분이 포도, 땅콩보다. 개별적으로 156배, 780배 높게 들어 있습니다.

몸속에서 콜레스테롤을 줄이고 몸의 산화노화를 막는 물질로 피부탄력 증진, 혈소판 응집 억제, 항염증 효과 등이 보고됐습니다. 호두, 땅콩 등 견과류가 몸에 좋은 식품으로 각광받고 있는 것은 레즈베라트롤 효과가 큰 역할을 하는데, 오디 속의 함량이 견과류보다. 높다.

유리당1DNJ

오디에는 뽕잎에도 함유된 당 성분인 1DNJ를 함유하고 있습니다. 이 성분은 혈당을 떨어뜨리는 효능이 있다고 알려져 있습니다.

5. 가바GABA, γ-aminobutynic acid)

가바 성분은 혈압저하, 이뇨작용, 신경안정 등의 효과적인 물질(아미노산)입니다. 가바(GABA) 성분은 갱년기에 발생되는 호르몬 고갈 아니면 불균형에도 도움을 줄 수 있습니다. 가바 성분은 오디와 함께 뽕잎에 많이 들어있습니다.

오디 부작용

오디는 따뜻한 성질 보다는 쌀쌀한 성질을 가지고있으므로 몸이 찬 분들은 섭취를 제한해야하고 반대로 몸에 열이 너무 많습니다.. 하는분들에게는 잘 맞는 과일이라 할 수 있습니다.

또 소화기관쪽이 예민하고 평소에 좋지않은 인원은 너무 과도하게 드시면 복통을 동반한 설사 증상이 올 수 있습니다. 만약 오디를 드신후에 이상증상이 오게 된다면 섭취량을 줄이시는 게 좋습니다.

혈관을 강화시키고 혈압을 낮춥니다.

오디에는 블루베리 등 다른 베리류와도 견줄 수 있는 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있습니다. 특히 안토시아닌 중에서도 가장 안정한 형태의 성분이며 힘찬 항산화 작용을 해야만 되는 C3G성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 성분은 혈관을 튼튼하게 해 고혈압 억제 작용을 하는 효과를 기대할 수 있습니다.

또한 오디와 뽕잎에 많이 들어있는 GABA성분은 혈압을 낮추는 기능이 있습니다.

그리고 루틴 성분은 모세혈관 건강과 고혈압에 좋은 성분입니다.

오디주선인주 담그는 방법

재료 오디와 35담금주소주 비율을 1 대 3으로 준비합니다. 품질좋은 오디를 준비하여 물에 살짝 헹구어 물기를 제거합니다. 소주를 오디 양의 3배 부피로 담금용 유리병에 붓고 밀봉하여 직사광선이 안드는 서늘한 곳에 보관합니다. 23개월 정도 지나면 숙성됩니다. 열매는 건져 내고 설탕이나 꿀 아니면 다른 향이 나는 재료를 섞어 보관하면 맛도 좋고 변질도 막을 수 있습니다. 그냥 먹게 되면 조금은 밋밋한 맛이 납니다.

오디 고르는법 및 보관법

맛있고 품질좋은 오디를 고르려면 외관을 잘 살펴야 합니다. 열매가 검은빛을 띠며 통통하고 무르지 않은 것, 꼭지가 시들지 않은 것이 좋은 오디다. 구입한 오디는 흐르는 물에 가볍게 씻고 나서 먹으면 됩니다. 오디는 물에 담가두면 당도가 떨어지고 색소 및 영양성분이 손실됩니다. 손질한 오디는 최대한 빠르게 먹는 게 좋습니다. 쉽게 물러지기 때문에 단시간 내에 먹는 것이 좋고, 보관할 경우에는 씻지 않고 밀봉해 냉동보관하면 신선하게 유지할 있습니다.

구기주 구기주

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자주 묻는 질문