알토란 가지볶음 제작하는 법 빅마마 이혜정 조리법 일품 가지 요리

알토란 가지볶음 제작하는 법 빅마마 이혜정 조리법 일품 가지 요리

가지볶음 황금조리법 소개 가지볶음은 한국 요리 중에서도 아주 인기 있는 반찬요리 중 하나입니다. 식감이 쫄깃하고 향긋한 향이 나는 가지를 여러 양념과 함께 볶아내어 맛과 건강을 한꺼번에 느낄 수 있습니다. 가지볶음은 밥도둑으로 저명한 반찬으로, 고기나 해산물과 함께 먹으면 더욱 달콤하게 즐길 수 있습니다.

가지볶음 황금조리법 요리 과정

이제 가지볶음을 만드는 과정을 알아보겠습니다 Step 1 가지를 손질합니다. 가지는 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다. Step 2 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 가지를 볶아줍니다. 가지가 부드러워질 때까지 약 5분 정도 볶아주면 됩니다. Step 3 볶은 가지에 간장, 설탕, 식초를 넣고 골고루 섞어줍니다. 다진 파나 마늘을 추가하여 더 향긋하게 만들 수도 있습니다. Step 4 모든 재료가 잘 섞이면 중약불에서 약 2분 정도 더 볶아줍니다.

가지가 고루 익어 달콤하게 응고될 때까지 볶아주세요. Step 5 가지볶음이 완성되면 그릇에 담아서 서빙합니다.

만능된장 만들기

1. 팬에 참기름 3큰술을 두르고 간 소고기 400g과 후추 약간 넣고 볶습니다. 2. 볶은 고기에 양념 재료재래 된장 1컵, 고춧가루 2큰술, 청주 반 컵, 설탕 3큰술, 맛술 14컵, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술를 넣고 졸인다. 3. 졸인 된장을 한 김 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 만능된장에는 고기를 찍어 섭취하여도 되고 된장찌개처럼 끓여도 되며 된장라면이나 파스타를 만들어 섭취하여도 됩니다.

고등어조림 기본 재료

손질된 생물 고등어 1마리400g 고등어조림 양념 재료 만능된장 85g5큰술, 플레인 요구르트 85g1개, 물 1컵200mL, 청주 반 컵100mL, 맛술 14컵50mL 고등어조림 만들기4인분 냄비에 토막으로 손질된 생물 고등어와 양념 재료만능 된장 85g, 플레인요구르트 85g, 물 1컵, 청주 반 컵, 맛술 14컵를 넣고 자작해질 때까지 센불에 15분 조린다. 요구르트의 산성 성분이 고등어의 단백질을 응고시켜주는 역할을 하고 육질을 민첩한 하면서 짠맛을 중화시켜준다고 합니다.

가지볶음 황금레시피THE END

이렇게 가지볶음 황금레시피에 대하여 소개해드렸습니다. 가지의 품질좋은 맛과 양념의 조화로운 향이 어우러진 이 요리는 가공식적인 식사나 모임 메뉴로 모두 좋은 선택입니다.

자주 묻는 질문