안산 고잔동 한정식의 모임장소로 좋았던

안산 고잔동 한정식의 모임장소로 좋았던

여기는 생각 보다. 내부가 넓어서 우와. 하는 감탄사가 한번 나왔고요. 점심시간이라 그런지 손님들이 엄청 많아서 한번 더 놀랐습니다. 안산 고잔동 한정식집 요리 행복담은밥상은 특별한 점이 있었어요. 바로 끼니 후에 커피를 마실 수 있는 커피코너가 있다는 것입니다. 작은 카페처럼 공간 분리가 되어 있어서 더 좋았던거 같습니다. . 이곳 고잔동 한정식집 요리 행복담은밥상은 따로 메뉴가 있지는 않아요. 메뉴는 1인정찬 19,000원으로 인원수에 맞게 주문하시면 되구요. 추가 반찬은 샐프코너가 있어서 가져와서 드실 수 있고, 메인반찬은 추가로 주문한다는 방식입니다.

메뉴를 뭐 고를지 생각을 하지.않아도 된다는 점이 좋았습니다.

봄철 두릅의 매력과 섭취 방법

봄바람과 함께 찾아오는 두릅은 향긋한 향과 독특한 맛으로 많은 이들의 입맛을 돋웁니다. 특유의 쌉싸름한 맛 때문에 호불호가 갈리지만, 두릅을 최애하는 이들은 봄이 되면 반드시 찾게 됩니다.

산이나 밭에서 자라는 두릅나무의 어린 순을 따서 먹는 두릅은 4월부터 5월까지가 제철입니다. 100g당 21kcal의 낮은 열량과 여러가지 식이섬유를 함유하고 있어 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다.

두릅의 영양성분과 건강 효능

두릅에는 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 이같이 영양소는 면역력 강화, 피로 회복, 빈혈 방지 등에 효과적입니다. 또한 사포닌 성분은 혈당 조절과 혈중지질 개선에 도움을 주고, 트립토판 성분은 불면증 개선과 걱정 완화에 효과적입니다. 면역력 강화 각종 비타민, 미네랄, 사포닌 등의 성분이 면역세포 활성화를 촉진해 면역력을 높입니다. 혈당 조절 사포닌 성분이 인슐린 분비를 촉진해 혈당 상승을 억제합니다.

항염증 작용 염증을 억제하여 관절염, 위염 등 염증성 질환 예방에 도움을 줍니다. 피로 회복: 비타민C와 미네랄이 풍부하여 젖산 분비를 자제하고 피로 회복을 돕습니다.

두릅의 보관법과 신선도 유지 팁

두릅은 신선도가 빠르게 떨어지기 때문에 적절한 온도와 습도를 지속적인 것이 중요합니다. 일반적으로 05degC의 온도와 8090의 습도에서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 저장 전에 물기를 제거한 후 비닐봉지에 키친타월이나 신문지를 함께 넣어 수분을 유지하면 도움이 됩니다.

두릅의 저장 기간은 약 1~2일 정도이며, 장기 보관을 원한다면 살짝 데친 후 물기를 제거하고 적절한 크기규모로 썰어 냉동실에 보관하면 2~3개월 정도 보관이 가능합니다.

신선도 유지를 위해서는 빛과 공기를 차단하는 것이 중요하며, 구입 시 줄기가 연하고 굵은 것, 잎이 피지 않은 것, 껍질이 마르지 않은 것을 결정하는 것이 좋습니다.

여러가지 두릅 요리법 및 손질법

두릅을 조리할 때는 오래 물에 담그지 말고 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 식감이 부드러워지고 독성 성분도 줄어듭니다. 두릅을 활용한 여러가지 요리법이 있는데, 두릅숙회는 살짝 데친 두릅을 초고추장에 찍어 먹으면 향과 식감을 즐길 수 있습니다. 두릅전은 부침가루와 계란을 묻혀 부친 후 간장 양념에 찍어 고소하고 바삭한 맛을 낼 수 있습니다. 두릅튀김은 튀김가루를 묻혀 튀긴 뒤 간장소스나 레몬즙을 뿌려 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.

또한 샐러드나 무침으로도 활용할 수 있습니다.

두릅 손질법은 두릅나무에서 채취한 후 식물부분과 나무부분을 분리하고, 가시와 나무껍질을 제거합니다. 그 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 주면 됩니다.

두릅의 효능

비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등이 풍부해 면역력 증진에 도움을 줍니다. 피로회복과 혈당조절에 효과적입니다. 항염증 작용으로 관절염, 피부질환 등의 예방에 좋습니다. 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 알레르기 유발 가능성이 있으므로 처음 섭취 시 주의해야 합니다. 과다섭취 시 독성 성분이 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

안산 고잔 요리행복담은밥상

주소 경기 안산시 단원구 광덕동로 55 21세기프라자 4층TEL 050713552405영업시간 11시21시 라스트오더 20시단체석, 주차가능, 예약가능

오랜만에 부모님과 함께 외식하기로 한 날, 보통 외식을하면 고깃집으로 자주 갔는데요, 여름철이다보니 불앞에서 고기 구워먹는 것보다.

자주 묻는 질문