식중독 증상 예방 3대 원칙 장마 휴가철 불청객

식중독 증상 방지 3대 원칙 장마 휴가철 불청객

여름철에는 시원한 음식이나 실외 활동으로 인한 끼니 때문에 식중독에 걸릴 위험이 높아집니다. 이런 자신감에 찬 계절에 저희들이 어떻게 식중독의 증상을 인식하고, 그리고 어떻게 효율적으로 치료해야 하는지에 대하여 알아보겠습니다. 이 자료를 통해 식중독에 대한 대표적인 정보와 치료 방법을 알아보세요. 섭취한 음식물은 소화관에서 각 영양소로 잘게 분해되고 흡수됩니다. 음식물에 독소나 세균이 섞여 들어오면 우리 몸에서는 이를 신속히 제거하기 위해, 독소가 소화관의 위쪽에 있는 경우 구토를 통해, 아래쪽에 있는 경우는 설사를 통해 체외로 배출시킵니다.

진단 및 검사

오염된 음식물을 섭취한 후 오심, 구토, 복통, 설사, 발열 등의 증상이 발생할 경우라면 식중독을 의심하게 될 수 있습니다. 특수한 경우를 제외하고는 식중독의 증상들이 거의 유사하기 때문에 그 증상만으로 식중독의 원인을 알 수 없지만, 음식물 섭취와 증상 발생 간의 시간 간격으로 식중독이 병원균으로 인해 발생한 것인지 혹은 독소로 인해 발생한 것인지 추측할 수 있습니다. 식중독 증상이 경미한 경우 원인균 진단을 위한 검사가 불필요하지만, 발열과 장염 증상이 심한 경우 세균 배양 검사가 필요합니다.

식중독이 그룹으로 발생했을 때에는 오염이 의심되는 음식물은 덮개를 씌워 냉장고에 보관하고 보건소에 신고합니다.

충분한 수액 및 전해질 보충

수액 전해질 보충 치료의 가장 필요한 측면은 탈수를 예방하기 위해 손실된 수액과 전해질을 보완하는 것입니다. 물, 맑은 국물, 경구용 수분 보충제, 스포츠음료, 허브차 등의 수분을 충분히 섭취해야 합니다. 조금씩 자주 섭취하기 위장에 부담을 주지 않고 구토 가능성을 줄이려면 수분을 조금씩 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 경구용 수분 보충 용액 이러한 특수 용액에는 손실된 전해질을 효율적으로 보충할 수 있도록 물, 염분, 당분이 적절하게 균형 있게 들어 있습니다.

구토나 설사가 심한 사람에게 특히 유용합니다.

깨끗하고 안정되는 조리환경 유지

완벽한 요리 육류, 가금류, 해산물 등 식품은 박테리아 및 그 외 병원균을 죽일 수 있는 적절한 내부 온도로 조리하시기 바랍니다. 식품 온도계를 사용하여 적절하게 조리되었는지 확인해야 합니다. 안정되는 재가열 남은 음식을 재가열 할 때는 전체 온도가 75degC까지 완전히 가열되었는지 확인해야 합니다. 뜨거운 음식 보관 박테리아 번식을 방지하기 위해 뜨거운 음식은 60degC 이상의 온도에서 보관해야 합니다.

냉장 보관 쌀쌀한 음식은 5degC 이하의 온도에서 보관련하여 박테리아 증식을 늦춰야 합니다.

외식 주의

신뢰할 수 있는 업소 지정하기 식품 안전 및 위생 관행을 우선시하는 식당, 식품 공급업체, 외식업체를 결심하는 것이 좋습니다. 식품 검사 등급 외식할 때 현지 식품 검사 등급 아니면 점수를 확인해 식당을 결심하는 것이 좋습니다. 자택에서 안정되는 식품 관리 테이크아웃 음식이나 남은 음식을 집으로 가져올 때는 즉시 냉장 보관하고 다시 조리해서 먹어야 합니다.

식이 요법 주의

튼튼한 음식은 천천히 섭취하기 초기 증상이 가라앉기 시작하면 밥, 토스트, 크래커, 삶은 감자와 같이 부드럽고 소화가 잘되는 음식을 천천히 다시 먹을 수 있습니다. BRAT 다이어트 BRAT 다이어트는 바나나, 쌀, 사과 소스, 토스트를 의미합니다. 일반적으로 권장되는 식단으로, 위장 불편함을 완화하고 소화가 잘되는 음식을 제공하는 데 도움이 됩니다. 자극적인 음식 피하기 매운 음식, 기름진 음식, 양념이 많이 들어간 음식은 소화 증상을 악화시킬 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.

식중독의 치료

1. 음식 대신 수분을 충분히 섭취합니다. 2. 끓인 물 1L 에 설탕 4, 소금 1 숟가락을 넣어 잘 저어서 마셔줍니다. 3. 이온 음료는 자주 마셔주면 탈수 증상에 효과가 있습니다. 4. 설사 증상이 조금 덜해지면 미음이나 쌀 죽을 섭취 합니다. 5. 혈변이나 심한 탈수 증상이 있거나 고열이 있을 경우 병원을 방문해서 수액을 맞고 치료를 받아야 합니다. 특히 여름철6월9월에 식중독 발생이 자주 생기기 때문에 모든 음식물은 익혀 먹고 물도 끓여서 드시는 것이 좋습니다.

조리했던 식품을 12시간 지나면 실온에 보관하지 않고 냉장보관하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문