식용유 종류, 칼로리, 유통기한 정리

식용유 종류, 칼로리, 유통기한 정리

식용유 유통기한 소비기한 식용유의 유통기한과 소비기한은 어떻게 될까요?유통기한은 시장에 유통할 수 있는 기한이고,소비기한은 소비자들이 사용.섭취해도건강.안전상의 문제가 없는 기한입니다. 식용유 유통기한 제조일로부터 2년식용유 소비기한 유통기한 1년 소비기한 잘 확인하시고 사용하시면 좋겠죠근데 식용유는 비교적 금방 다. 사용하긴 하죠 식용유 종류 식용유는 종류가 정말 다양해서 구입할 때 고민이 많이 되는데요.어떤 종류가 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

올리브유 저장 방법

올리브유를 구입하여 개봉한 후에는 냉장고가 아니라 상온에 보관하시면 됩니다. 해가 들지 않는 서늘하고 그늘진 곳에 보관합니다. 유통기한은 보통 1년 이상입니다. 그러나 개봉 후에는 6개월 안에 드시는 것을 권장합니다. 산패되기 전에 가장 품질좋은 올리브오일을 튼튼하게 섭취할 수 있습니다. 저온 저장 시 하얀색의 침전물이 생길 수 있습니다. 이는 상온에 두면 원래대로 돌아옵니다. 이 침전물이 생겨도 올리브유에는 문제가 없습니다.고 합니다.

용기와 점도

올리브오일을 고를 때는 용기를 검증하는 것이 좋습니다. 유리병으로 된 제품이 좋으며 갈색 병 등 어두운 용기에 보관된 제품은 변질의 위험이 적습니다. 어두운색의 유리병에 담겨있는 올리브유가 좋습니다. 흔들어서 점도를 확인해 보세요 흔들었을 때 걸쭉하지 않고, 물처럼 잘 묽은 올리브유가 좋습니다.

5. 엑스트라 버진(Extra Virgin) 등급

꼭 엑스트라 버진 등급의 올리브유를 고르는 것을 추천합니다.

올리브유의 등급은 다음과 같습니다. 가장 높은 등급이 엑스트라 버진입니다. 엑스트라 버진Extra Virgin 등급 판별을 위해서는 54가지의 화학 테스트와 전문가의 심사를 거쳐야 합니다. 이 올리브오일 판별검사는 엄격합니다. 전체 올리브오일 생산량 1020만 엑스트라 버진Extra Virgin 등급을 받습니다. 화학적 정제 과정을 거치지 않습니다.

모니니 유기농 올리브 오일

만약 유기농 상품을 윈하신다면 모니니의 유기농 올리브오일을 추천합니다. 다른 유기농 제품들에 비해 가격도 저렴하면서 품질까지 챙길 수 있습니다. 이 제품은 제가 현재 사용하고 있기도 합니다. 고급 올리브 오일은 과일 향이 나면서 끝맛에 약간 매운맛을 느낄 수 있습니다. 이 제품은 제가 직접 먹어보니 끝맛에 약간 매운맛이 체감하고 품질좋은 향이 올라옵니다. 개인적으로 적극 추천하는 제품입니다.

들기름 보관법

산화되지 않고 오래 먹을 수 있는 방법은 보관을 잘해 주시는 거겠죠? 다음과 같이 보관하면 신선하고 튼튼하게 드실 수 있을 거예요 1. 공기와의 접촉을 차단해야 합니다. 뚜껑이 있는 밀폐된 용기에 담아서 공기가 들어가지 않도록 꽉 조여줘야 해요 2. 직사광선을 차단해야 합니다. 빛에 의해서도 산패가 일어날 수 있다고 해서 불투명한 용기에 담거나 햇빛이 들어갈 수 없는 포장지로 잘싸서 깜깜한 곳에 보관하셔야 해요 들기름 보관에 갈색병을 많이 사용하는데요 이건 자외선에 의해서 지방이 산패되는 것을 막아주기 때문이에요 3. 햇빛이 들지않는 서늘한 곳에 보관하여 주세요 기온이 높은 곳보다.

낮은 곳이 변질 위험이 적기 때문에 서늘한 곳에 두시는 것이 좋아요 그렇다고 냉장고에 보관하시면 절대 안 된답니다.

여러가지 요리 방법에 따른 가열 온도

올리브유는 저온에서의 요리에 가장 적합합니다. 이와 같은 요리 방법에는 삶기, 익히기, 데우기, 기름을 두르기, 슬로우 쿠커 사용 등이 포함됩니다. 이때 올리브유는 안전하게 사용됩니다. 그와 반대로 올리브유는 고온 요리에 사용할 때 연기를 일으키고 불안정해질 수 있으므로, 튀김이나 굽기와 같은 고온 요리에는 다른 기름을 고르는 것이 좋습니다. 올리브유를 고온에서 사용할 경우 연기를 피하기 위해 환기가 잘 되는 주방에서 요리해야 합니다.

또한 가열 중에 음식을 지켜보며 올리브유가 연기를 내지 않도록 주의해야 합니다.

올리브유 안전하게 오래 유지 및 사용하기 위한 방법 올리브유를 안전하게 오래 유지하고 사용하기 위한 방법에 대해 알아보겠습니다.

올리브유 제대로 산다는 기준

가장 기본이 되는 것은 엑스트라 버진급을 고르는 것입니다. 그냥 올리브 오일이나, 퓨어, 엑스트라 라이트는 모두 혼합 올리브유로 튀김용으로 쓸게 아니면 구매하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 산도도 중요한데요. 엑스트라 버진이라고 표기하기 위해서는 산도가 0.8 이하여야 합니다. 물건 라벨에 굳이 산도가 표기되어 있지 않아도 믿고 먹을 수 있다는 것입니다. 유리지방산을 나타내는 산도는 낮을수록 고급, 높을수록 품질이 좋지 않은 것인데요. 올리브유에 산도Acidity가 적혀있다면 그만큼 제품에 자신이 있다는 것으로 믿고 먹어도 되겠습니다.

산도가 적혀있고 가격이 적절한 상품을 찾으면 좋습니다. 그리고 추출 방식으로 Cold라고 적혀있다면 이는 가열하지 않았다는 것으로 버진이면 모두 Cold에 속합니다. 굳이 강조하지 않아도 기본인 것입니다.

자주 묻는 질문