서부커플 집밥 ) 한우선물세트 집에서 구워먹는 1등급 마장동 한우

서부커플 집밥 ) 한우선물세트 집에서 구워먹는 1등급 마장동 한우

설로인 한우 선물세트를 선물 받아서 기분이 좋아서 언박싱 후기를 바로 써봅니다. 뭐 설로인 업체로부터 의뢰받은 것 아니고 그냥 내돈 내산? 후기임 내가 홍보 들어올 깜냥도 아니고 아무튼 나는 설로인이 그냥 한우 온라인 유통업체인줄 알았는데, 오프라인 정육점, 미트 컴플렉스, 설로인 다이닝한우 오마카세 혹은 코스, 삼정하누숙성 한우 전문점 등 여러 사업체를 운영하고 있는 곳이었음 박스가 상당히 고급지다. 한우를 디자인하다라는 슬로건이 적혀있었는데 뭔가 좀 어울림 박스를 열어보시면 이렇게 구성이 들어있습니다.

선물 받은 제품은 설로인 설날 숙성 한우 고급 선물세트에서 프리미엄 1.2kg입니다.

상온에서 트러플 소금과 후추로 밑간하기

택배 포장에서부터 아이스팩과 스티로폼 박스로 완전 무장하고 도착한 고기를 그대로 꺼내 냉장고에 보관했다가 저녁 끼니 시간에 꺼냈다. 역시 파티는 저녁이지. 여름철 더위가 해가 지고 한꺼풀 꺾일 때 쯤 고기는 미리 꺼내어 상온에서 자체 온도를 조금 올립니다. 함께 온 트러플 소금은 찍어먹기 보다는 밑간에 이용했다. 거기에 후추를 갈갈갈 갈아서 함께 뿌려둔다. 돼지 고기는 익은 후에 후추를 뿌려주고 소고기는 굽기전에 후추를 뿌려줍니다.

고기를 냉장고에서 꺼내서 바로 달군 팬에 올리게되면 기껏 달궈둔 팬에 온도가 너무 떨어지기 때문에 미리미리 꺼내어 밑간이 베어드는 시간 동안 상온에서 고기 온도도 조금 올려주는게 좋습니다. 그래야 달콤하게 육즙도 가둘 수 있지

고기 온도 상승하는 동안 소스를 준비해봅니다.

꼼꼼한 손질이 돋보이는 꽃등심, 채끝등심

고기 두께가 팬에 굽기 적당해 팬에 기름을 많이 두르지 않아도 되겠습니다. 정말 고기를 산 느낌입니다. 이게 무슨 말이냐면 고기 손질이 다르다는 말입니다. 버릴 것 다. 버리고 딱 나 꽃등심이야, 나 채끝등심이야 이러고 있는 느낌입니다. 마블링이 좋고 윗등심과 아랫등심 사이에 위치하는 꽃등심. 설로인 꽃등심은 그중에서도 알등심과 새우살만 딱 지방 다. 날리고 이렇게 보내주니 고기를 다시 한번 손질 할 필요도 없고 너무 좋습니다.

채끝이면서도 등심이면서도 채끝보다는 부드럽고 등심보단 육향이 진한 부위란다. 육질에 방향만 봐도 식감이 꽃등심과는 다를 것 같았습니다.

1등급 한우선물세트 추천

1등급 한우로 첫차례 소개하여 드리도록 드릴 한우선물세트는 랩 포장 방식으로 한우를 더욱 화려하게 보이게 하는 혜택이 있습니다. 이 제품의 특징은 등심, 채끝의 비중이 높다는 점입니다. 등심과 채끝은 부드럽고 고소하여 한국인이 가장 많이 찾는 소고기 부위 중 하나입니다. 1,2kg 기준 가장 가성비 좋은 옵션 두 가지 추천드리도록 하겠습니다. 다음으로 추천드릴 한우선물세트는 1등급 농협안심한우 입니다. 제품중량이나 구성은 썩 마음에 들지 않은 면이 있지만 농협이라는 브랜드가 신뢰를 더해주기에 선물용으로는 손색이 없어 보입니다.

추천드릴만한 제품옵션 및 구성은 아래와 같습니다. 이 상품의 구성은 갈비살의 비중이 꽤 크다는 점인데, 갈비살 부위는 쫄깃하고 상대적으로 견고한 식감을 주기에 호불호가 갈릴 수 있다는 점은 염두에 두시기 바랍니다. 또한 위에 추천드린 다른 한우선물세트 보다.

떠껀한게 달군 팬에 고기를 올려 육즙을 가둬버렷

올리브유 휘적 휘적~ 고기가 얇아 센불에 달군 팬에 후다닥 한번씩 익혀주면 먹기 좋은 정도로 익는다. 생으로도 먹는건데 많이 익히면 질기기만 하지! 밑간하면서 고기에 온도도 어느정도 올라갔기 때문에 팬에 온도를 급격하게 떨어트리지 않기때문에 바로바로 뒤집어주면 좋습니다. 여름철 몸보신이 코앞입니다.

잘 익은 고기를 먹기 좋게 잘라서 담았다. 고기에 육향과 식감을 비교해보려고 위에부터 새우살, 꽃등심, 채끝등심 순으로 담았다.

채끝 등심은 고기에 결 반대로 자르기 위해 고기 모양대로 조금 길게 잘랐다.

한우선물세트 주문 시 유의사항

설날 명절 한우선물세트 구입 시 유의할 점 이 포스팅은 파트너 활동의 일환으로, 일정액의 수수료를 제공받습니다.

자주 묻는 질문