빵 틀의 마법 맛과 식감의 비밀을 발표했다 💖
겨울이 돌아왔어요. 겨울 하면 많은 추억들이 있겠지만요. 가족들과 친구들과 연인과 함께, 길거리에서 사 먹을 수 있는 길거리 음식에 대한 추억 또한 겨울에 일반적인 흐뭇한 추억입니다. 겨울철 길거리 음식의 절대 강자라고 할 수 있는 음식은요. 붕어빵이라고 할 수 있는데요. 그런데, 어느 날부터 길거리에서 잉어빵이라고 불리는 다른 겨울철 간식이 등장했는데요. 과연 붕어빵 잉어빵의 차이는 어떤 것이 있으면, 붕어빵을 집에서 단순하게 달콤하게 만드는 방법은 어떤 것이 있을지도 알아보겠습니다.
붕어빵은 원래 일본에서 시작되었다는 이야기 있습니다. 일본에서 가보면, 도미빵일본명 타이야키이라는 생선 모양의 빵이 있는데요. 이 일본의 도미빵이 1930년대 쯤, 한국으로 들어오면서, 붕어빵이라는 한국식 간식으로 자리를 잡았다는 이야기가 정설처럼 내려오고 있습니다.
붕어빵 저작권 때문에 잉어빵?
처음 잉어빵이 나왔을 때, 한간에는 이런 소문이 돌았습니다. 붕어빵의 저작권이 걸려서뭐, 특허 같은 개념으로 이해 이제는 붕어빵을 만들어 팔기 쉽지 않고요. 이제는 잉어빵을 만들어 팔아야 합니다. 이런 소문들이 꽤 돌았던 것으로 기억합니다. 그러나, 붕어빵에는 저작권 같은 것이 없습니다. 오히려 잉어빵이라는 상표명은 등록이 되어 있다고 알고 있습니다. 붕어빵에 저작권 문제로 잉어빵이 나왔다는 것은 루머에 불과합니다.
붕어빵 레시피
붕어빵 레시피에는 반죽과 함께 속 재료가 중요합니다. 고전적인 붕어빵은 팥소를 사용하지만, 여러가지 변형 레시피가 있습니다. 여기서는 팥소를 만드는 방법을 소개하겠습니다. 팥소 재료 팥 1컵 설탕 12컵 소금 14티스푼 만드는 방법 팥은 물에 8시간 이상 담가 불린 후, 물을 버리고 새로운 물을 부어 부드러워질 때까지 삶습니다. 팥이 부드러워지면 물기를 제거하고 설탕과 소금을 넣어 잘 섞습니다. 팥소가 되직해질 때까지 저어줍니다.
붕어빵 만들기 팁 팥소 외에도 커스터드, 초콜릿, 치즈 등 여러가지 속재료를 사용할 수 있습니다. 붕어빵 틀을 가열한 후, 식용유를 살짝 바릅니다.
붕어빵 틀
붕어빵 틀은 와플 틀과 마찬가지로, 빵을 만들 때, 반드시 필요한 도구입니다. 붕어빵에 들어가는 앙금은요. 빙수용 팥 앙금을 사용하시면 됩니다. 가장 필요한 것이, 이 굽는 시간입니다. 붕어빵 맛의 70 이상을 담당하는 것이 굽는 시간인데요. 길거리 노점상 붕어빵의 맛이 다. 다른 이유는, 내용물의 차이는 거의 적고요. 이 굽는 시간을 얼마나 잘 조절하는 가에 달려있습니다. 적절한 불 세기에서, 노릇하면서도, 바삭하게 굽는 것이 관건입니다.
혹시 조금 더 바삭하게 만들고 싶다면, 마가린을 섞어서 만들면, 조금 더 바삭한 식감을 기대해 볼 수 있습니다. 이제 붕어빵을 굽는 단계인데요. 중간 불로 예열된 붕어빵 틀에 기름을 조금 칠하고, 붕어빵 반죽을 넣습니다. 그리고, 뚜껑을 덮어줍니다.
붕어빵 믹스
집에서 단순하게 붕어빵을 만드는 방법으로는 시중에서 판매하는 붕어빵 믹스로 만드는 방법이 있습니다. 종류와 선택법 붕어빵 믹스는 미리 준비된 분말 제품으로 쉽고 빠르게 붕어빵을 만들 수 있게 도와줍니다. 여러가지 브랜드와 종류가 시장에 존재하며, 선택 시에는 신선도, 가격, 소비자 리뷰를 고려하는 것이 좋습니다. 물, 버터 혹은 식용유, 계란이 필요하며 일반적인 비율은 믹스 500g, 물 200ml, 버터 혹은 식용유 50g, 계란 1개입니다.
섞은 후 30분 동안 반죽을 쉬게 해줍니다.
붕어빵과 잉어빵의 차이점
붕어빵과 잉어빵에는 생각보다. 많은 차이점을 갖고 있습니다. 처음 잉어빵이 등장했을 때는요. 단순하게 약간의 모양의 차이와 그리고, 붕어보다는 잉어가 더 크니, 크고 맛있다는 이미지로 붕어빵과 잉어빵을 분류했었습니다. 그러나, 이제는 잉어빵도 판매의 역사가 길어지면서, 자신만의 단호한 아이덴티티를 만들어가고 있는 느낌입니다. 붕어 작다 잉어 크다 반죽 밀가루 반죽 식감 단단하고, 바삭한 식감식감이 중요 맛 기름이가 적다.
붕어빵 즐기기
마지막으로 맛있는 붕어빵을 즐기시면 되겠는데요. 붕어빵은 따뜻할 때가 가장 맛있는 일반적인 빵입니다. 따뜻할 때, 흰 우유와 먹는 것을 가장 추천합니다. 붕어빵을 몇 번 만들다보면, 자신만의 아이디어가 들어간 붕어빵을 만들 수 있습니다. 치즈, 피자, 슈크림, 김치 등등 또한 초콜릿과 과일까지 들어간 여러가지 붕어빵을 만들어서 즐길 수 있습니다. 가족들과 친구들과 함께 붕어빵을 만들어 먹는 경험은 오래 간직될 예쁜 기억입니다.
먹는 즐거움뿐 아니라, 만드는 과정에서 생기는 예쁜 추억까지 더해줍니다.
자주 묻는 질문
붕어빵 저작권 때문에
처음 잉어빵이 나왔을 때, 한간에는 이런 소문이 돌았습니다. 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
붕어빵 레시피
붕어빵 레시피에는 반죽과 함께 속 재료가 중요합니다. 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
붕어빵 틀
붕어빵 틀은 와플 틀과 마찬가지로, 빵을 만들 때, 반드시 필요한 도구입니다. 궁금한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.