병아리콩 먹는 방법, 여러 요리 소개

병아리콩 먹는 방법, 여러 요리 소개

병아리콩은 7500년 전부터 중동 지역에서 재배되어온 작물이며 병아리 모양과 비슷하게 닮았다고 하여 붙여 붙여진 이름으로 칙피라고도 불린다. 인도, 중앙아메리카, 아프리카 일부에서 재배되어 온 고대 작물 중 하나로 일반 콩 보다. 크고 모양은 불규칙합니다. 병아리콩은 땅콩이나 밤과 같은 고소한 맛이 나는 것이 특징이며 삶아 으깨서 소스, 샐러드, 스프 등으로 활용되는데 하지만 칼로리가 낮은 반면 단백질 함량이 높아 건강식품으로 꼽힌다. 또한 고영양성분 식품으로 풍부한 섬유질 및 각종 비타민, 미네랄이 풍부하여 빈혈과 면역력 증진, 콜레스테롤 저하, 다이어트 등의 식품으로 가수 이효리의 건강 식단 재료로 소개되며 각광 받기 시작했다.

병아리콩 및 렌틸콩 효능 차이

병아리콩은 고영양성분 식품으로 특히 고단백질과 풍부한 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한 병아리콩은 예로부터 기관지염이나 복부 팽창, 변비 완화에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인 등의 성분이 다량 들어 있습니다.

렌틸콩 병아리콩과 렌틸콩은 단백질의 훌륭한 공급원이며 섬유질과 미네랄이 풍부한 저지방 건강식품입니다. 단백질 함량이 2124로 풍부하고 특히 바나나의 10배나 되는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 다이어트에 좋고 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 혈당 조절을 도와 당뇨병 식단에 적합합니다.

또한 다량의 철분과 엽산이 다량 들어 있습니다.

체중 관리에 도움을 줍니다.

병아리콩에 많이 들어 있는 단백질과 식이섬유는 소화를 늦추면서 쉽게 포만감을 느끼게 합니다. 특히 식이섬유는 소화된 음식이 소장을 통과하는 속력을 늦춰 식후 포만감이 오래 지속되게 합니다. 포만감을 오래 느끼면 식욕을 감소시켜 칼로리 섭취량이 줄게 됩니다. 또한 단백질이 체내의 식욕 감소 호르몬 수치를 높이는 것도 체중 관리에 도움을 줍니다.

병아리콩의 훔무스

훔무스는 중동 요리로, 병아리콩을 갈아서 만든 콩페이스트입니다. 훔무스는 다음과 같이 만들 수 있습니다. 삶은 병아리콩 2컵, 타히니 14컵, 마늘 2편, 레몬즙 14컵, 소금, 후추, 올리브유, 파프리카를 준비합니다. 삶은 병아리콩을 믹서기에 넣고, 타히니, 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어서 곱게 갈아줍니다. 훔무스를 접시에 담고, 올리브유와 파프리카를 뿌려줍니다. 훔무스를 피타빵이나 채소스틱과 함께 먹습니다.

10. 우울증

병아리콩의 풍부한 비타민B군은 특히 우울증에도 좋은 효능이 있습니다. 비타민B군은 중추 신경계를 조절해주어 불안이나 스트레스 및 우울증을 완화해줍니다. 특히 비타민B6는 세로토닌 촉진에 도움이 되는데요. 세로토닌은 행복감을 주고 우울감을 없애는 신경전달물질입니다. 또한 DHA와 EPA 성분도 항우울제 효과가 있다고 합니다. 지금까지 병아리콩 효능에 관해 알아보았습니다. 마지막으로 병아리콩 부작용에 대해서도 손쉽게 정리해봅시다.

병아리콩은 다이어트에 도움이 될까요?

네, 병아리콩은 저지방, 고단백 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다. 식이 섬유가 풍부하고 포만감을 주며, 식욕을 억제하는 데에 도움을 줍니다.

2. 병아리콩은 삶는 것보다. 굽는 것이 더 좋을까요?

병아리콩은 여러가지 방안으로 먹을 수 있지만, 삶는 것과 굽는 것 모두 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 개인의 취향에 따라 클릭하시면 됩니다.

0 병아리콩 효능

다음은 일반적으로 알려진 병아리콩의 잠재적 효능입니다. 체중 감량에 도움이 됩니다. 병아리콩의 식물성 단백질과 섬유질은 높은 포만감을 주어 식욕을 감소시킵니다. 식물성 단백질이 풍부합니다. 병아리콩 속 단백질은 다른 콩류보다도 뛰어난 품질의 단백질을 함유하고 있습니다. 병아리콩에는 메티오닌을 제외한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있기 때문입니다. 혈당을 조절에 도움을 줍니다. 병아리콩의 음식을 먹은 후 혈당이 얼마나 얼마나 빨리 상승하는지 나타내는 지표인 혈당 지수GI가 꽤나 낮습니다.

당뇨질환자의 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 조절에 도움을 줍니다. 결장암 예방에 도움이 됩니다. 결장암 위험을 낮추는 부티레이트(Butyrate) 생성을 촉진합니다. 또한 각종 암 예방에 좋은 사포닌 성분도 들어 있습니다.

병아리콩 및 렌틸콩 부작용

병아리콩 안좋은점 병아리콩의 잎과 끝부분에는 옥살산이라는 성분이 들어 있어서 알레르기를 유발할 수 있으니 통풍이나 신장 결석이 있는 분들은 많이 드시면 좋지 않습니다.

렌틸콩 안좋은점 렌틸콩은 식이섬유가 풍부한 식품으로 배변에 어려움이 겪을 수 있어 렌틸콩을 섭취 할 때는충분한 양의 수분과 함께 먹는 것이 좋습니다. 너무 많이 먹게 되면 오히려 무게가 증가할 수 있으며 칼슘, 아연, 철분 등의 무기질 흡수를 방해할 수 있어 주의해야 합니다.

자주 묻는 질문