바삭바삭한 고구마전 만들기 고구마채전 만드는법 고구마부침개 레시피 고구마 요리

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가을 제철 고구마의 효능, 고구마 요리 레시피 모음 날씨가 추워지면 생각나는 고구마는 저에게 추억의 간식입니다. 어릴 적엔 길거리 여기저기 군고구마를 자주 볼 수 있었고, 노란 종이봉투 안에 천 원어치만 사면, 노릇노릇 꿀 떨어지는 고구마를 맛볼 수 있었거든요, 저에겐 그 어떤 디저트보다. 군고구마가 더 맛있었던 기억이 있습니다. 여러가지 요리에 사용할 수 있는 식재료인 고구마는 10월이 수확시기인데요, 척박한 땅에서도 잘 자라는 고구마는 서민들의 배고픔을 해결해 주던 구황작물 중 하나이기도 합니다.

달달한 맛과 여러가지 영양소를 가지고 있어 여전히 사랑받는 고구마는 여러가지 요리와 간식에 사용되고 있습니다. 고구마의 효능으로는 시력개선과 피부미용에도 유익한 비타민A를 비롯하여 비타민C, 비타민B12, 칼륨, 철, 마그네슘, 니아신등 여러가지 비타민과 미네랄이 여러가지 식재료로 고구마에 함유된 비타민C와 다른 영양소는 면역체계를 강화하여 각종질환 예방에도 도움을 줍니다.

신착한 고구마 선택과 저장 방법

고구마를 신선하게 보관하기 위해서는 고구마를 선택할 때부터 신경을 써야 합니다. 신착한 고구마는 껍질이 매끈하고 흠집이 없으며, 색상이 균일하고 생기 있어야 합니다. 또한, 고구마는 직사광선을 피하고 서늘하고 마른 곳에 보관해야 합니다. 고구마를 보관할 때는 깨끗한 종이나 천에 싸서 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 고구마는 다른 식품과 분리하여 보관해야 합니다. 고구마는 습기를 흡수하기 때문에 습기가 많은 곳에 보관하면 상처가 생길 수 있으므로 주의해야 합니다.

필요한 재료

고구마를 깨끗히 씻어 준비합니다. 크기가 제각각이지만 약불에 익힘으로 큰 고구마가 다. 익어도 작은 고구마가 타지 않습니다. 고구마의 양 끝을 잘라줍니다. 후라이팬에 종이호일을 깔고 그 위에 고구마를 올려줍니다. 논란의 코팅팬 종이호일을 왜 사용하나요?저는 코팅팬은 잘 사용하지 않지만, 혹여 사용하게 되면 기스가 날 경우 바로 처분을 합니다. 하지만 고구마 굽는 용도로 기스난 후라이팬을 소장하고 있으며, 그 위에 종이호일을 깔아주어 유해하게 요리할 수 있습니다.

하지만 종이호일도 위험성이 보도되어, 껍질을 제거한 음식의 경우는 사용하지 않으며, 고구마같이 껍질을 제거하여 섭취할 요리에만 제한하여 사용합니다. 종이호일 아래로 물 5T를 부어줍니다.

찌는 시간 조절과 익히는 방법

고구마를 완벽하게 익히기 위해서는 찌는 시간을 조절하는 것이 중요합니다. 고구마의 크기와 신선도에 따라 찌는 시간이 다를 수 있으므로, 찌는 동안 주시하며 익히는 것이 좋습니다. 고구마를 찌는 동안 포크 등으로 껍질을 꼭 찔러보고 부드러워질 때까지 찌워야 합니다. 또한, 고구마를 찌는 동안 물의 양과 찌는 방법에 따라 익히는 정도가 달라질 수 있습니다. 전자레인지를 활용하는 경우 물을 조금 넣거나 전자레인지의 강도를 조절하여 고구마를 유연하게 익힐 수 있습니다.

찜기를 활용하는 경우 물의 양과 찌는 시간을 조절하여 고구마를 완벽하게 익힐 수 있습니다.

고구마를 활용한 여러가지 요리 레시피

고구마를 활용한 여러가지 요리 레시피도 소개합니다. 고구마 수프 익은 고구마를 믹서기에 갈아 고구마 퓨레를 만들고, 이를 육수와 함께 끓여 고구마 수프로 즐길 수 있습니다. 고구마 케이크 고구마를 갈아 반죽에 넣어 고구마 케이크를 만들 수 있습니다. 고구마의 달콤하고 고소한 맛이 케이크에 돋보입니다. 고구마 요리찜 고구마를 채 썰어 다른 야채와 함께 찜을 만들어 고구마 요리찜을 즐길 수 있습니다.

간단한 고구마 요리 아이디어

고구마를 다르게 활용하여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 간단한 고구마 요리 아이디어를 소개합니다. 고구마 크로켓 고구마를 감자와 함께 으깨고, 빵가루와 계란 등을 섞어 크로켓 모양으로 만들어 튀깁니다. 고구마 샐러드 익은 고구마를 썰어 고구마 조각, 샐러드 채소, 고구마맛 드레싱과 함께 섞어 맛있는 샐러드를 만듭니다. 고구마 구이 고구마를 슬라이스하여 오일을 뿌린 후 오븐이나 프라이팬에서 구워 바삭하게 만듭니다.

글을 마치며

고구마를 찌는 법, 찌는 시간, 그리고 보관법에 관하여 알아보았습니다. 고구마를 찌는 방법은 전자레인지나 찜기를 사용하여 손쉽게 익힐 수 있습니다. 고구마를 찌는 동안은 찌는 시간을 조절하여 완벽하게 익히는 것이 중요합니다. 고구마를 신선하게 보관하기 위해서는 껍질을 깔끔하게 제거하고, 서늘하고 마른 곳에 보관해야 합니다. 또한, 여러가지 고구마 요리 아이디어를 활용하여 고구마를 달콤하게 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문