바나나 보관법 냉장고 보관이 맞을까

바나나 보관법 냉장고 보관이 맞을까

생활, 요리, 상식 매우 희귀한 열대 과일로 쉽게 먹을 수 없었던 바나나는 이제 어디에서도 쉽게 구할 수 있습니다. 바로 먹을 수 있는 과일 중 많이 찾게 되는 바나나는 더운 여름날에는 조금 더 신경 써서 보관해야 오래 두고 먹을 수 있습니다. 바나나 효능과 보관법, 바나나 칼로리, 바나나 껍질 음식물 쓰레기 처리법에 관하여 상세하게 알아보겠습니다. 한때 귀한 과일이였던 바나나는 최근에는 가장 찾기 쉽고 저렴한 과일 중 하나입니다. 파초과에 속한 여러해살이풀로, 원산지는 말레이시아 일대 열대지방입니다.

전 세계 생산량의 25가 인도에서 나며, 중국, 필리핀, 브라질, 에콰도르가 그 뒤를 잇고 있습니다. 바나나에는 우리 몸에 해로운 지방, 나트륨, 콜레스테롤이 거의 들어 있지 않고, 칼륨과 섬유질, 비타민이 풍부하게 들어 있어 우리 몸에서 항산화 성분 작용을 도와줍니다.

밀폐용기에 담기

냉동보관이 가능한 밀폐용기를 준비합니다. 밀폐용기에 종이호일을 한 장 깔고, 그 위에 바나나를 담습니다. 바나나가 겹치면 나중에 꺼낼 때 잘 떨어지지 않으므로 서로 붙지 않도록 올려주셔야 합니다. 밀폐용기가 깊어서 위로 쌓이게 되는 경우, 사이사이에 종이호일을 한 장씩 깔아줍니다. 너무 가득 담는 것보다는 살짝 공간을 남겨두는 것이 좋습니다.

밀폐용기를 냉동실에 넣고 하루 정도 얼려줍니다.

바나나 상하지 않게 하는법

바나나를 상하지 않게 보관하려면 몇 가지 팁을 따라야 합니다. 먼저, 바나나는 익을수록 에탄가스를 방출하는데, 이 가스가 다른 과일이나 야채를 빨리 상하게 만듭니다. 따라서 익은 바나나를 다른 식품과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 바나나를 보관할 때는 특히 온도와 습도에 주의해야 합니다. 바나나는 비교적 따뜻한 온도에서 잘 익으며, 어른스러운 상태를 유지하기 위해서는 15degC에서 25degC 사이의 온도가 적합합니다.

너무 쌀쌀한 곳에 보관하면 바나나의 성숙 과정이 느려지고 맛이 변질될 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한, 바나나는 직사광선을 피해야 합니다. 직사광선은 바나나의 표면을 변질시키고 급속도로 익게 만들 수 있습니다. 따라서 바나나를 보관할 때는 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳이 좋습니다.

한 번 더 물기 제거

손질된 바나나 겉면의 물기는 키친타올로 닦아주세요. 물기가 없어야 보관하기에 좋고, 많은 시간 신선함을 유지할 수 있습니다. 물기를 닦은 바나나를 하나씩 랩으로 감싸서 냉장실에 보관합니다. 바나나는 껍질에 갈색 점이 보이기 시작하면 안쪽도 급속도로 물러집니다. 지금부터 설명하는 방법을 사용하면 냉동인데도 싱싱하고 달달한 바나나를 즐길 수 있습니다. 먼저 소금물에 한 번 씻어 잔여 농약과 이물질을 제거해 줍니다.

바나나는 말랑한 식감을 갖고 있어 바닥에 두면 쉽게 상처가 생겨 물러집니다. 청소 후에는 바나나를 뒤집어놓으면 접촉이 덜해서 도움이 됩니다. 냉동보관을 위해 위아래 양쪽 끝을 잘라내고, 그리고 껍질을 다.

맛을 놓치지 않는 바나나 보관법

1 기본은 상온 보존 바나나의 원산지는 열대지방으로 쌀쌀한 생태계를 싫어하기 때문에 상온 보존이 기본입니다. 14도20도 정도로 바람이 잘 드는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 바나나를 놓아두는 방법에도 주의해야 합니다. 바나나를 계곡형으로 놓아두면 접촉면이 많아지고 그 부분부터 손상이 진행되므로 접촉면을 줄이기 위해서는 바나나를 산형으로 놓아둡니다. 또한. 전용 바나나 스탠드를 활용하여 매달아 놓으면 접촉면이 줄어, 많은 시간 보관할 수 있습니다.

2 한 개씩 떼어놓기 바나나는 1개씩 떼어내 보관하면 더 맛있는 상태가 오래갑니다. 바나나에 들어 있는 에틸렌가스에는 스스로 숙성을 촉진시키는 효능이 있다고 해서 바나나가 서로 달라붙는 송이 상태에서는 바나나끼리의 에틸렌가스에 의해 숙성을 앞당기게 됩니다.

과일 냉동 유지 알아보기

마지막으로 과일 냉동 보관이 맞는 것인지 과일 보관법에 관해 낱낱이 조사해 보도록 하겠습니다. 과일를 냉동에 보관하고자 할 때 가장 필요한 부분은 바로 과일가 익었는지 여부입니다. 과일와 같은 열대과일은 냉동 안에서의 냉한 온도를 견뎌내는 능숙이 없습니다. 그러므로 냉동에 넣게 되면 과일의 색깔이 검게 변할 뿐만 아니라 소화 효소 능숙도 떨어지고 세포벽도 파괴되게 됩니다. 그러므로 아직 초록색일 때 과일 냉동 보관을 하시게 되면 숙성 과정이 방해되어 식시감 및 맛이 없겠습니다.

반면에 이미 익어버린 과일를 바로 못 드시는 경우 과일 냉동 보관을 통해 숙성을 늦춰 과일 수명을 연장할 수 있겠습니다. 하지만 좀 전에 이야기 것처럼 과일 냉동 유지 시 소화 효소 능숙이 떨어지고 과일 색상 또한 검게 변하게 되므로 가장 좋은 과일 보관법은 과일가 과도하게 익거나 상하기 전에 빨리 먹는 방법입니다.

자주 묻는 질문