모데나 발사믹 식초, 일반 발사믹 식초의 차이점, 활용법

모데나 발사믹 식초, 일반 발사믹 식초의 차이점, 활용법

지축 레스토랑 HP 스카이라운지에 다녀왔다. 지축역 근처 건물에 새로 오픈한 곳인데 지나다니다가 발견하고 가보게 된 곳입니다. 건물 최상층에 있어 전망도 좋고, 연결된 옥상도 잘 꾸며있어서 마음에 들었던 곳, 음식 맛도 좋아서 추천드리고 싶습니다. HP 스카이라운지는 주 메뉴가 파스타, 피자인 이탈리안 레스토랑이었다. 먼저 엘리베이터를 타고 최상층으로 오니 엄청 화려한 입구가 눈에 들어왔다. 이제 막 오픈한 곳이라서 화환도 많이 놓여있어 결혼식장 같기도 했다.

안으로 들어오니 천장도 높고, 샹들리에도 달려있어 안 쪽도 웨딩 피로연장 같은 느낌이었다. 일부 벽면, 테이블도 대리석 문양으로 되어 있어 화려한 느낌을 주었다.

항산화 작용을 합니다.

발사믹 식초는 포도에서 유래한 폴리페놀이라는 강한 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 폴리페놀은 혈액의 흐름을 순조롭게 하고 혈전이나 동맥 경화 예방에 기대되고 있으며, 콜레스테롤을 자제하고 주므로 고혈압 등 성인병 예방에 효과가 있다고 합니다2. 또한 세포를 새롭게 만들어 항암 성분과 혈전 예방, 안티 에이징에도 효과가 있다고 합니다.

발사믹식초 먹는법

발사믹 식초를 바르게 먹는 방법은 다음과 같습니다. 생으로 섭취 발사믹 식초는 여러가지 요리에 사용할 수 있지만, 생으로 섭취하는 것도 가능합니다. 간단한 브러셋타나 생선에 뿌려 맛을 즐기세요. 요리에 사용 발사믹 식초는 샐러드 드레싱, 스튜, 소스, 그리고 각종 요리에 활용됩니다. 요리에 사용할 때는 양을 조절하여 요리 중간에 넣어주세요. 발사믹소스는 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드 드레싱으로 사용하거나, 바게트 빵에 찍어 먹을 수 있습니다.

스테이크나 생선 요리에도 양념으로 사용이 가능하며, 토마토 소스나 피자 소스에도 맛을 더해줍니다. 디저트로는 무화과나 아이스크림에 뿌려서 먹으면 화려한 맛이 납니다.

발사믹식초 부작용

발사믹 식초의 효능은 이렇게 다양하고 좋습니다. 하지만 과다. 섭취 시 복통이나 위장에 문제가 생기는 경우도 있을 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 발사믹 식초는 드레싱이나 소스 용도로 먹는다면 이같이 문제가 없을 텐데요. 샐러드나 고기 요리와 잘 어울리며 단맛을 증폭시키는 효과도 있습니다. 치아 손상 발사믹 식초는 산성이므로 많은 섭취로 치아에 손상을 줄 수 있습니다. 식초를 직접 마실 때는 물로 희석해서 섭취하시기 바랍니다. 위장 트러블 너무 많은 양의 발사믹 식초를 섭취하면 위장 트러블이 발생할 수 있으므로 좋은 양을 유지하시기 바랍니다. 발사믹소스는 좋은 양을 섭취하면 영양에 좋은 효능이 있습니다.

하지만 과도하게 섭취하면 산성으로 인해 속쓰림, 소화불량, 위산과 복통, 목의 염증 등의 부작용이 있을 수 있습니다.

메뉴 및 가격

마딧게티 메뉴판 매드잇 스테이크 240g 강력권장 32,000 마딧게티의 상징인 메뉴입니다. 마딧게티에서 이거 안 먹고가면 후회할 메뉴에요수비드 공법으로 조리된 부채살에 치즈감자를 함께 조리한 메뉴인데, 실제로 왼쪽 사진처럼 메뉴가 나오면 직접 치즈감자를 부워주십니다. 보통 다른 레스토랑에서는 치즈만 함께 주시는 경우가 많은데 마딧게티는 치즈와 감자를 섞어서 만든 치즈감자로 스테이크와 함께 먹으면 극대화된 고기맛과 치즈맛까지 함께 느낄 수 있어서 굉장히 좋았습니다.

콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다.

발사믹 식초의 가장 일반적인 효능이라 할 수 있습니다. 콜레스테롤 수치를 유지하거나 낮추려는 사람들에게 너무 유효하다고 알려져 있습니다. 발사믹 식초에서 발견되는 항산화 성분은 우리 몸에 독성을 가진 LDL 해로운 콜레스테롤 수치를 높이는 세포를 억제하는데 유효합니다. 빵을 찍어 먹거나 드레싱 혹은 음료 등으로 섭취하면 막힌 동맥을 보호하는데 도움을 받을 수 있다고 합니다.

방문 후기

마딧게티 매장 오픈 초반때 방문해서 지금까지도 자주 들리는 가게입니다. 사실 처음 보다는 메뉴의 맛이 약간 바뀐 것 같긴 했지만 그래도 맛있는 마딧게티였습니다. 상징인 메뉴인 스테이크는 꼭 드셔보시길 추천드립니다 스테이크가 너무 부드럽고 치즈감자와 잘 어우러져 왜 인기있는 메뉴인 지 알 것 같았습니다. 최근에 레스토랑에는 파스타와 스테이크 가격이 입이 떡 나타날 정도인데 이 정도 가격이면 가성비 있는 가격이라고 생각합니다.

가격이 저렴할 뿐만 아니라 음식의 질까지 높아 한 번 방문하시면 또 방문하고 싶어질 기분이 드실겁니다. 센트럴파크에 스테이크나 스파게티 맛집 찾으시면 꼭! 꼭 한번 방문하시기를 추천드립니다.

자주 묻는 질문