남은 동치미 무 활용요리 동치미 무 무침 제작하는 법 무의 효능

남은 동치미 무 활용요리 동치미 무 무침 제작하는 법 무의 효능

겨울은 추위로 인해 몸이 움츠러들고 면역력이 떨어지기 쉬운 계절입니다. 이럴 때 필요한 것이 바로 영양소가 여러가지 제철 음식을 먹는 것인데요, 제철 음식은 그 시기에 가장 맛있고 영양가가 높아 몸에 좋습니다. 겨울철에 즐길 수 있는 영양소가 여러가지 제철 음식과 그 효과를 소개합니다. 귤은 겨울에 빼놓을 수 없는 일반적인 과일입니다. 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주며, 감기 예방에도 효과적입니다. 또한, 귤에 함유된 항산화 물질은 피부 노화 방지와 미용에도 좋습니다.

시금치는 겨울에 수확하는 일반적인 채소 중 하나로, 비타민 A, C, E, K와 철분이 풍부하게 들어 있어 혈액 순환 개선 및 눈 건강에 좋습니다. 또한, 항산화 성분이 면역력을 높여주고, 암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

동치미 쉽게 담그는법 6단계 다음 단계

자 이제 본격적인 동치미 쉽게 담그는법의 두차례 단계입니다. 두 차례 단계는 첫 차례 단계에서 잘 섞은 재료들을 물에 씻어주는 과정입니다. 물에 담갔을 때 떠오르는 무조각과 기름기가 떨어지도록 체에 받쳐서 물에 씻어줍니다. 이때, 물에 씻는 횟수는 3번 정도가 적당합니다. 무에 들어간 소금 때문에 무가 쫀득해졌을 수 있습니다. 이럴 경우 무를 조금씩 먹으면서 소금이 많이 빠지도록 해보세요. 그리고 다시 체에 받쳐서 체에 물기를 빼준 후, 큰 그릇에 담아주고, 마지막으로 남은 떡국물을 넣어줍니다.

이제 두 차례 단계까지 완료되었습니다. 세 차례 단계에서는 담근 동치미를 맛을 내기 위해 저장하고, 네 차례 단계에서는 맛을 더하는 과정, 마지막 다섯 차례 단계에서는 완전한 동치미를 보관하는 방법을 알아보겠습니다.

동치미 쉽게 담그는법 5단계 본격적으로

자 지금부터가 본격적인 동치미 쉽게 담그는법입니다. 집중하세요 이제 손질한 재료들을 이용하여 동치미를 담그는 과정을 알아보겠습니다. 이번 담그는 과정은 총 5단계로 이루어져 있습니다. 첫 차례 단계는 무와 대파, 마늘, 생강, 청양고추, 풋고추, 쪽파에 소금과 청국장, 멸치액젓, 찹쌀가루를 넣어 조금씩 섞어주는 과정입니다. 이를 위해 준비한 재료들을 모두 큰 볼에 넣고 손으로 20분 정도 섞어줍니다.

이때, 손에 잘 붙는 소스가 만들어질 때까지 섞어주는 것이 좋습니다. 이렇게 섞은 재료들을 한쪽으로 모은 후, 그 위에 떡국물을 1컵씩 넣어줍니다.

동치미 쉽게 담그는법 4단계 재료 손질

그럼 이제 동치미 쉽게 담그는법의 재료를 손질해봅시다 이제 준비한 재료들을 손질하는 과정을 알아보겠습니다. 먼저, 무는 깨끗이 씻어서 흐르는 물에 30분간 담가줍니다. 이후, 물기를 제거하고 3cm 길이로 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 마늘과 생강은 껍질을 벗기고, 청양고추와 풋고추는 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 쪽파는 길이를 어울리게 잘라줍니다.

동치미 쉽게 담그는법 7단계 중간 과정

이제 동치미 쉽게 담그는법의 중간 단계입니다. 아래부터 중요한 부분이 많이 나옵니다. 세 차례 단계에서는 담근 동치미를 맛을 내기 위해 저장하는 과정입니다. 준비한 동치미를 깊은 그릇에 담고, 상층에는 흰색 물통을 올려서 무게를 줍니다. 그리고 상온에서 12일 정도 자연 발효가 이루어지도록 방치합니다. 이때, 자연 발효 과정에서 물에 밀릴 수 있는 동치미가 떠오를 수 있으니, 매일 체를 이용해서 떠오른 동치미를 제거해주는 것이 좋습니다.

또한, 동치미가 과도하게 발효되어 상하지 않도록 주의해야 합니다. 세 차례 단계를 완료하면, 네 차례 단계에서는 맛을 더하는 과정을 거치게 됩니다. 이후, 마지막 다섯 차례 단계에서는 완전한 동치미를 보관하는 방법에 관하여 알아보겠습니다.

겨울철 김장 김치 중 하나인 동치미는 소화를 촉진하고, 장 건강에 좋습니다. 유산균이 풍부하여 면역력 강화에도 기여하며, 비타민과 무기질이 풍부해 겨울철 건강 관리에 빼놓을 수 없는 발효 음식입니다. 겨울철 제철 음식은 몸체를 따뜻하게 해주고, 여러가지 영양소를 공급하여 겨울철 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 제철 음식을 적절하게 섭취하여 쌀쌀한 겨울 건강하게 보내시길 바랍니다.

자주 묻는 질문