고구마 항암성분 제대로 섭취하기

고구마 항암성분 제대로 섭취하기

어릴 적, 가족들과 함께 모여 앉아 즐겼던 군고구마의 맛을 기억하시나요? 고구마는 그저 간식이 아니라, 우리의 추억과도 깊이 얽혀 있는 음식이죠. 그런데요 이런 고구마가 쉬운 음식을 넘어 미국과 유럽에서는 건강식품으로 인기가 계속 높아지고 있다고 하는데요. 반면 모르고 잘못 취식할 경우 우리 몸에 독이 되기도 합니다. 그래서 이것을 알고 모르고는 큰 차이가 날 수밖에 없죠. 고구마에는 여러가지 항암 성분들이 들어있는데요. 그중에서 가장 주목받는 것은 베타카로틴과 안토시아닌입니다.

베타카로틴은 주황색 고구마에 많이 들어있는 성분으로, 비타민 A의 전구체입니다. 비타민 A는 면역력을 강화하고, 피부와 점막을 튼튼하게 유지하는 역할을 합니다. 또 베타카로틴은 활성산소를 제거하는 강한 항산화제로서, 암세포의 생성과 확산을 억제하는 효과가 있습니다.

항암 효과 높이는 섭취법

이런 고구마의 항암 효과를 최대로 발휘하기 위해서는 쪄 먹거나 구워 먹는 것이 아니라 다른 방식으로 드셔야 합니다. 고구마는 거의 모든 군고구마나 찐고구마로 먹는데요. 이렇게 취식할 경우 맛은 좋지만 항암 효과는 떨어집니다. 항암 효과를 최대로 보려면 생고구마로 먹는 것이 좋습니다. 고구마에는 강글리오사이드라는 면역 기능이 뛰어난 성분이 있었는데 발암 물질을 억제할 뿐만 아니라 발암 물질이 몸에 흡수되는걸 막아주고 암세포를 정상 세포로 돌려주는 기능까지 한다고 합니다.

하지만 강글리오사이드는 반응성이 높고 불안정해 가열하면 효능이 사라져 버린다고 합니다.

일본 간사이 의대 연구팀 자료에 의하면 생고구마나 고구마즙을 먹는 것은 암 치료와 예방에 도움이 된다고 합니다. 생고구마는 단맛이 적고 텁텁한 맛이 나지만 군고구마나 찐고구마와는 달리 고구마의 즙을 느낄 수 있어 독특한 맛이 납니다.

고구마 효능 3 장 건강 유지

고구마에는 풍부한 식이섬유와 수분이 포함되어 있습니다. 이와 같이 성분들은 장 건강과 변비 개선에 아주 도움이 됩니다. 식이섬유는 장운동을 촉진하고 노폐물을 배출하는 역할을 합니다. 또한, 고구마의 아마이드 성분은 장내 유산균 번식을 촉진하여 변비를 개선하는 데 효과적입니다.

맛있는 고구마를 지속적으로 섭취하면 장 건강도 함께 지킬 수 있습니다.

고구마 수확시기

고구마 수확 시기는 보통 가을입니다. 고구마는 종류가 다양하여 수확 시기가 조금 다를 수 있지만, 일반적으로 9월부터 11월 중순 사이에 수확이 이루어집니다. 밤고구마는 밤 맛과 비슷하다고 하여 붙여진 이름입니다. 밤고구마 수확 시기는 파종 후 100일 120일입니다. 5월 중순에 심고 수확은 8월 말 9월 중순 수확합니다. 당도가 높아서 꿀고구마라고 합니다. 꿀고구마 수확 시기는 파종 후 110일 130일입니다.

5월 중순에 심고 9월 초 9월 말에 수확합니다. 호박고구마 호박처럼 달달하고 속이 노래서 호박고구마라고 합니다. 호박고구마 수확 시기는 파종 후 130일이 지난 시점입니다. 5월 중순에 심고 9월 말 10월 중순에 수확합니다.

고구마 효능 6 피부 개선

고구마에는 피부 건강에 도움을 주는 여러가지 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 A는 피부 재생에 도움을 주고, 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력 있는 피부를 유지합니다. 비타민 C는 피부를 밝고 깔끔하게 해주며, 고구마에 함유된 미네랄과 항산화 성분들도 피부를 위한 영양제 역할을 합니다.

고구마를 섭취하여 건강하고 멋진 피부를 만드는데 도움을 줍니다.

고구마 찌는 방법

고구마를 찌는 방법은 아주 간단하며, 여러가지 방식으로 먹을 수 있습니다. 재료 고구마 희망하는 양, 물 찌는 단계 1. 고구마 청소 고구마를 깨끗이 씻어주세요. 흙이나 먼지를 제거하고 표면의 더러움을 제거합니다. 2. 썰기 고구마를 손질합니다. 고구마의 껍질을 깎아가져오거나 깨끗이 까거나, 껍질을 남겨둘 수 있습니다. 고구마를 희망하는 크기규모로 잘라서 물에 찌기 전에 준비합니다. 3. 냄비에 물 끓이기 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 끓입니다.

고구마를 완전히 덮을 정도로 물을 사용합니다. 4. 고구마 찌기 : 끓는 물에 미리 손질한 고구마를 넣습니다. 물이 다시 끓을 때까지 중간 불에서 15분 정도 삶아줍니다. 고구마가 부드러워지고 삶아지면 찌기를 멈춥니다.

피부 관리

고구마는 비타민 C가 풍부합니다. 매일 단 하나의 고구마를 섭취하면 일일 권장 비타민 C 섭취량을 충분히 충족할 수 있습니다. 또한 고구마의 비타민 C는 가열되어도 5070가 남아 있어 요리한 고구마를 섭취하여도 비타민 C의 이점을 누릴 수 있습니다. 하지만 고구마는 칼로리가 높아 저녁이나 잠자리에 들기 전에 섭취하면 설태 축적과 소화불량을 일으킬 수 있으므로 많은 섭취는 피해야 합니다. 또한, 고구마에는 산소산이 포함되어 있어 과다.

섭취 시 요로 결석을 유발할 수 있습니다. 높은 칼륨 함량 때문에 신장 문제가 있는 인원은 많은 섭취를 피해야 합니다.

자주 묻는 질문